편스토랑 남보라– 돼지목살 육개장 만드는 법 레시피

🍳소고기가 아닌 돼지목살로 끓여낸 육개장!

■ 요리 재료

돼지고기 목살 300그램, 고춧가루 4T, 식용유, 데친 고사리 300g, 대파 1대, 시판 사골육수 1L, 다진 마늘 1T, 멸치액젓 2T, 맛술 1T, 간장 1T

■ 만드는 법
[재료 준비]
1) 데친 고사리는 숭덩숭덩 잘라주세요. 
2) 대파는 길게 반으로 가르고, 3~4cm 길이로 썰어줍니다.

1. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 돼지고기 목살을 겉면이 노릇해질 때까지 구워주세요.

2. 겉면이 노릇하게 익으면 돼지고기 목살을 팬 위에서 잘게 잘라줍니다.

3. 고춧가루 4T를 넣고 타지 않게 1분 정도 볶아 고추기름을 내 줍니다.

4. 고추기름에 다진 마늘 1T, 맛술 1T, 멸치액젓 2T를 넣고 볶아줍니다.

5. 고사리를 넣고 양념을 충분히 섞어주세요.

6. 시판 사골육수 1L를 붓고 중불에서 끓여줍니다.

7. 대파, 간장 1T를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.