수미네반찬 씀바귀,방풍나물튀김 황금레시피(김수미)

안녕하세요?

솔트파파입니다.

 

이번에는 지금이 제철인 방풍나물과 씀바귀를 튀김으로 만드는 레시피를 정리하여 공유합니다.

방풍나물의 효능에 대해 알아볼까요?

방풍나물은 체내에 쌓인 미세먼지를 배출하고 중금속을 해독해주며 풍을 예방해준다 알려져 있는 나물.

4월~5월 지금 먹기 딱 좋은 방풍나물!

씀바귀:

잎과 뿌리를 자르면 나오는 하얀 즙이 쓴 맛이 난다고 해 씀바귀라고 부릅니다.

튀김반죽 만들기:

밀가루 3큰술을 볼에 넣고 튀김가루 1큰술도 넣어주세요. 

튀김 반죽은 묽게 해주세요!~

간 살짝 소금 1작은술을 넣어주세요. 

요 정도로 묽게 해주세요. 

방풍나물 잎에만 밀가루를 살짝 묻혀서

꽃잎처럼 피어나는 방풍나물 튀김

바삭바삭 속까지 잘 살아있는 방풍나물튀김

반죽은 잎 부분에만 묻혀 튀겨주세요. 

방풍나물 튀김을 찍어먹을 소스 만들기:

 

먼저 레몬즙을 살짝 짜주신 다음

간장 2큰술을 넣고

고추냉이(와사비)를 조금 넣어줍니다.

바삭한 방풍나물 튀김

바삭함이 더해진 방풍나물 튀김 완성!

다음은 씀바귀 튀김 만들차례~

씀바귀를 적당히 집어서

한입크기로 돌돌 말아서

돌돌만 씀바귀를 반죽에 고루 묻혀줍니다. 

한입크기로 돌돌말아 반죽옷을 입힌 씀바귀를 기름에 튀겨줍니다.

참고로 씀바귀튀김은 방풍나물튀김보다 더 오래 튀겨주세요. 

수미쌤 방법대로 잘 튀겨주면

바삭하고 맛있는 씀바귀튀김 완성!

감탄을 부르는 씀바귀튀김의 바삭함

바삭바삭 쌉싸래한 맛의 수미네반찬 씀바귀튀김

쓴 맛 싫어하는 아이들도 꿀에 찍어 먹으면 좋아할 만한 씀바귀튀김

온가족이 좋아할 씀바귀&방풍나물 튀김 꼭 한번 집에서 만들어 보시길 바랍니다^^