편스토랑 요리엘리트 강율 – 가지튀김 고추잡채 만드는 법 레시피 정리
🍳고추잡채를 가지튀김에 얹어먹는 강율표 레시피! 바게트처럼 커다랗게 잘라 빵가루로 튀겨낸 가지튀김과 매콤달달 고추잡채의 만남🥰 ■ 요리 재료 청 피망, 파프리카, 돼지 사태 150g, 양파, 청양고추, 죽순, 대파, 달걀, 간장, 소금, 후추, 다진 마늘, 올리브유, 굴소스, 두반장, 전분 가루, 물 [고추기름] 고춧가루, 기름, 다진 마늘, 대파 [가지튀김] 가지, 튀김가루, 물, 기름, 빵가루 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 피망 1개, 파프리카 1개, 양파, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 2. 사태 150g을 얇게 채 썬 뒤, 소금, 후추, 올리브유로 밑간해줍니다. 3. 대파 흰 대를 두께감 있게 썰고, 죽순은 얇게 썰어주세요. 4. 가지는 적당한 두께로 어슷 썰어줍니다. 5. 전분 가..
편스토랑 강율 토마토 해산물스튜 만드는 법 레시피
🥘새우 머리&껍질로 낸 감칠맛 폭발 새우기름에 카레, 버터로 깊은 맛을 낸 해산물 스튜 ■ 요리 재료 꽃게 1마리, 새우, 홍합, 관자, 갑오징어, 올리브유, 화이트 와인, 물, 홀토마토 캔, 월계수 잎, 페퍼론치노, 고체 카레, 양파, 다진마늘, 후추, 버터, 굴소스, 이태리 파슬리, 치즈 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 꽃게 1마리를 반으로 가르고, 아가미를 제거한 뒤 흐르는 물에 헹궈주세요. 2. 새우 살과 껍질을 분리합니다. 3. 홍합과 관자를 세척 및 손질합니다. 4. 손질한 갑오징어에 격자무늬로 칼집을 냅니다. 5. 이태리 파슬리 이파리를 잘게 다져주세요. 6. 양파를 잘게 다져줍니다. [토마토 해산물 스튜 만들기] 1. 팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고 새우 머리와 껍질을 꾹꾹 눌러가며 즙을..
편스토랑 🍽요리엘리트 강율 – 빵가루 카레파스타 만드는 법 레시피
🍝강율의 시그니처 파스타! 파스타에 바삭하게 토스팅한 빵가루를 가득! 바삭한 식감과 고소한 풍미가 폭발하는 빵가루의 매력이 폭발하는 빵가루 파스타👍 ■ 요리 재료 파스타 면, 올리브유, 베이컨, 양파, 다진 마늘, 고체 카레, 빵가루, 파슬리 가루, 이태리 파슬리, 그라나 파다노 치즈, 레드페퍼 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 베이컨과 양파 1/2개를 적당한 크기로 썰어줍니다. 2. 물에 소금을 넣고 끓인 뒤 파스타 면을 삶아주세요. [카레파스타 만들기] 1. 팬에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 베이컨과 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다. 2. 적당량의 물을 넣고 고체 카레 1조각을 녹여주세요. 3. 2에 삶은 파스타 면을 넣고 볶아줍니다. [빵가루 카레파스타] 4. 마른 팬에 빵가루를 노릇해질 때까지 토..
편스토랑 🍽만능여신 이정현 – 찰밥 만드는 법 레시피 정리
🍳윤기 좔좔 흐르는 건강 찰밥! 찰밥 한 그릇이면 어떤 반찬과도 한 끼 든든😍 ■ 요리 재료 찹쌀 1.5컵, 찰수수 1컵, 조 1컵, 검은콩 1/3컵, 팥 1컵, 물 4컵, 깐밤 7개, 소금 1/2T, 설탕 2t, 참기름 약간 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 검은콩은 물에 넣어 2~3시간 정도 불려둡니다. 2. 찹쌀, 찰수수, 조는 30분 정도 불려둡니다. [찰밥 만들기] 1. 냄비에 팥을 넣고 팥이 잠길 정도로 물을 부은 뒤 끓는 시점부터 3분 정도 삶고 처음 팥물은 버려줍니다. 📢팥은 사포닌 함량이 많아서 첫물을 버려야 배앓이를 하지 않아요. 2. 3분 삶은 팥에 물 4컵을 넣어 끓는 시점에서 중강불로 20분 삶아줍니다. 3. 팥을 체에 걸러준다. 이때 팥물은 버리지 말고 따로 덜어둡니다. 4. 덜..
편스토랑 🍽만능여신 이정현 – 갈치조림 만드는 법 레시피
🍳갈치 비린내 1도 안나는, 갈치조림! 이정현의 만능 조림양념장으로 만들어보세요! ■ 요리 재료 갈치 2마리, 식초 1t, 만능 멸치육수 400ml, 장다시마 1~2장, 무 500g, 대파 1대, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 진간장 3T, 고추장 1.5T, 된장 0.5T, 고춧가루 4.5T, 다진 마늘 3T, 매실청 3T, 설탕 2T, 소금 한 꼬집, 쑥갓, 데친 고사리 📢만능 멸치육수 레시피는 편스토랑 홈페이지를 참고해주세요! ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 찬물에 다시마를 넣고 30분 정도 담가 불려줍니다. 2. 갈치를 손질해준다. - 갈치는 지느러미와 날개를 가위로 잘라줍니다. 📢살과 너무 바짝 자르면 익으면서 터지기 때문에 주의합니다. - 흐르는 물에 갈치의 껍질의 은분을 칼등..
신상출시 편스토랑 🍽어남선생 류수영 – 🍚밥도둑 연어육회 만드는 법
👮♂️🚨어남경찰이 검거한(?) 무시무시한 밥도둑! 밥에도, 면에도 완벽한 연어육회!꼭 해드세요😘 ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 연어 필렛 300g, 양파 1개, 고추장 듬뿍 2T, 설탕 3T, 식초 3T, 까나리 액젓 1t, 참기름 1T, 깨 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 연어는 키친타올로 물기를 제거한 뒤 작은 큐브 모양으로 썰어주세요. 2) 양파 1개는 연어보다 작은 크기로 다져줍니다. 1. 볼에 설탕 3T, 식초 3T, 고추장 듬뿍 2T, 까나리 액젓 1t, 참기름 1T, 부순 깨를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 📢에 참기름 1T를 추가한 레시피입니다! 2. 1의 양념장에 썰어둔 연어, 다진 양파를 넣고 잘 섞어주면 완성됩니다! 📢 완성된 연어육회는 달걀노른자를 곁들여 김..
