알토란 해물동그랑땡 만드는 법(김하진 레시피)
안녕하세요? 솔트파파입니다. 오늘은 알토란 김하진 표 해물동그랑땡을 만들어보았어요^^ 곧있으면 설 명절인데 명절마다 만들었던 전 말고 이렇게 오징어로 해물동그랑땡 만들어 먹으면 좋을것 같아 알토란 레시피 따라서 만들어 보았는데요, 정말 맛이 기가 막힙니다. 여러분도 아래 레시피대로 꼭 따라서 만들어보세요~! 식어도 맛있는 김하진 표 해물 동그랑땡 *해물동그랑땡 재료 : 물오징어 500g, 다진 양파 300g, 미나리 40g, 깻잎 60g, 다진 홍고추 2개(30g), 식용유, 밀가루 1컵, 달걀 3개, 다진 마늘 2 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 후춧가루 3꼬집, 참기름 2 큰 술, 소금 반 작은 술 1. 껍질 벗겨 간 오징어 500g에 생강즙 1 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 후춧가..
알토란 불고기 만드는 법(임성근 황금레시피)
안녕하세요? 이번에는 임성근 조리기능장의 불고기 황금레시피를 정리하여 공유합니다. 지금까지는 이런 불고기는 없었다! 부드러운 식감& 착착 감기는 감칠맛 상상 초월하는 새로운 맛의 비법 대 공개! 명절 밥상이 빛나는 알토란 불고기 *불고기 재료 : 채끝살 600g, 물 5컵, 설탕 1컵, 후춧가루 1 큰 술 반, 청주 3 큰 술, 소금 4 큰 술, 완성된 사과액 16 큰 술(고기 150g당 소스 30g 사용), 참기름 4 큰 술, 통깨 2 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 청양고추 1개, 실파 약간(고명용), 통깨 약간(고명용) 알토란 임성근 표 불고기 레시피 1. 채끝살 600g은 5mm 두께로 썬 후 한 입 크기로 잘라줍니다. 2. 물 5컵에 씨를 제거한 사과 2개를 작게 잘라 넣고 센 불에 30분간 끓..
알토란 잡채 만드는법(임성근 황금레시피)
안녕하세요? 오늘은 알토란 잡채 만드는 법을 정리하여 공유합니다. 당면 손질만 하면 끝나는 잡채가 있다? 설 밥상의 꽃! 빠르고 간편한 잡채 비법 공개! 알토란 임성근 표 잡채 만들기 *잡채 재료 : 건당면 500g, 식용유 5 큰 술, 양파 60g, 당근 30g, 청피망 반 개, 홍피망 반 개, 부추 40g, 데친 느타리버섯 60g, 완성 불고기 100g, 진간장 170g, 흑설탕 150g, 다진 마늘 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 후춧가루 반 큰 술, 물 4 큰 술, 참기름 2 큰 술(잡채 완성용) 통깨 약간 잡채 만드는 법 1. 건당면 500g을 끓는 물에 넣고 7분간 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다. 2. 팬에 식용유 5 큰 술, 진간장 170g, 흑설탕 150g, 다진 마늘 2 큰 술, ..
알토란 동태전,파산적 만드는법(김하진 레시피)
안녕하세요? 이번에는 알토란 김하진 선생님의 동태전과 파산적 만드는 법을 정리하여 공유합니다^^ 설날엔 뭐니뭐니 해도 전이 빠지면 뭔가 허전하죠? 명절 분위기를 쭉~ 처음 맛 지켜주는 비법 대 공개! 반죽 옷이 착 달라붙는 알토란 동태전 만드는법 *동태전 재료 : 동태포 500g, 소금, 백 후춧가루, 양파즙 반 컵, 밀가루 1컵, 식용유, 달걀 (노른자 6개, 흰자 2개), 쑥갓 약간 동태전 만드는법 1. 동태포 500g은 잔가시를 제거하고 키친타월 위에 올려 수분을 빼 줍니다. 2. 동태포 위에 양파즙 반 컵을 솔로 바른 후 소금과 백후춧가루를 솔솔 뿌려주세요. (흑후춧가루로 대체 가능합니다) 3. 밀가루 1컵을 접시에 펼쳐 동태포에 묻힌 후 살살 털어내주세요. 4. 달걀노른자 6개, 달걀흰자 2개를..
알토란 떡만두국 만드는법(이종임 레시피)
안녕하세요? 솔트파파입니다. 이번에는 설명절을 맞이하여 설 밥상 대표 음식인 알토란 떡만둣국 만드는 레시피를 정리하여 공유합니다~ 이종임 선생님의 터지지 않는 만두 쉽게 만드는 비법부터 이종임 표 떡만두국 맑은 육수 내는 비법까지! 복을 부르는 알토란 떡만두국 개봉 박두! 복을 가득 담은 알토란 떡만둣국 *떡만두국 재료 : 만두피 20장, 떡국 떡 400g, 우둔살 200g, 불린 건 표고버섯 4개, 국간장 2 큰 술, 식용유 약간, 달걀 2개, 소금 1꼬집, 채 썬 당근 50g, 채 썬 애호박 50g, 국간장 1 작은 술, 후춧가루 약간 *육수재료 : 양파 100g, 무 100g, 대파 반 대, 통마늘 10개, 통후추 1 작은 술, 물 15컵, 양지 300g *소고기 우둔살·표고버섯 밑간 - 국간장 1..
