[천기누설]도라지의 효능,관절건강에 좋은 도라지구이,잡채 만드는법

안녕하세요?

솔트파파입니다.

 

이번에는 천기누설 박미경 한의사가 추천하는 관절건강 맞춤 식재료를 알아보도록 하겠습니다. 

그것은 바로 도라지!

예전부터 면역력 강화를 위한 약재로 사용됐던 도라지

도라지는 기관지나 감기에 좋다는 얘기는 들었거든요.

근데 이게 관절염 완화에도 좋은가요? 

네 맞아요, 도라지에는 비타민이 풍부해서 

감기 예방에도 좋은데 이밖에도 

무기질 성분,칼륨이나 철분도 풍부하구요,

사포닌이 들어 있어서 관절염의 염증 완화에도 도움이 돼요. 

도라지에는 인삼이나 더덕에는 거의 들어 있지 않은 

플라티코딘D라고 하는 성분이 있는데 사포닌의 일종이예요. 

그런데 이 성분이 관절염의 원인이 되는 

염증을 배출시켜주고 통증을 억제시켜주는 

효능이 있기 때문에 어머니한테 도움이 많이 돼요. 

플라티코닌D성분이 항염,진통 작용을 도와줍니다. 

관절 건강에 도움이 될 수 있는 

도라지 활용법을 알려드릴거예요. 

첫번째 활용법은 도라지 양념구이 입니다.

먼저 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술을 섞어줍니다.

도라지는 손질 후 얇게 썰어 양념장에 무쳐주세요. 

기름을 두른 팬에 약불로 도라지를 살짝 구워주면 되는데요, 여기에 한가지 재료가 더 추가될 거예요. 

관절염 완화, 효과를 높여줄 비법 식재료는? 

바로 잣이예요!

잣에는 불포화지방산이 풍부해서 도라지와 함께 드시면 

도라지 속의 지용성 사포닌의 흡수율을 높여주거든요. 

그러면 우리 혈액속에 있는 

나쁜 콜레스테롤 배출도 도와주고요. 

또 체중 감소와 관절염 완화 

두가지를 잡는 아주 좋은 궁합이 됩니다.

 

잣을 골고루 뿌려주세요. 

관절염 완화에 좋은 초간단, 도라지구이 완성!

여기에 잣을 넣어서 먹으니까 더 구수한 맛도 나고 진짜 별미예요. 

이번에는 도라지나물을 응용한 

도라지 잡채를 해보겠습니다. 

길쭉하게 썬 도라지를 기름에 한번 볶아주세요. 

파프리카,당근, 표고버섯을 넣어 볶아주세요. 

근데 버섯도 들어가고 당근도 다 들어갔는데 고기가 없어서 좀 아쉬울수도 있는데요, 

여기에 한가지 재료가 더 들어간답니다. 

바로 오징어예요.

저지방 고단백 식품이라서 

체중 감량에도 도움이 되고요,

또 오징어 하면 타우린이 풍부하잖아요,

그런데 타우린이 풍부한 오징어와 도라지를 함께 드시면 

항염, 진통 효과가 더 증가하기 때문에  도라지잡채에 오징어를 넣으면 더 좋습니다.

오징어를 먹기 좋게 썰어준 후 도라지,채소들과 볶아줍니다. 

오징어를 먹기좋게 썰어준 후 도라지,채소들과 볶아줍니다. 

간장2큰술,다진마늘1큰술,들기름 1큰술을 넣어 볶아주면

관절염 완화에 좋은 영양만점, 도라지 잡채 완성!