편스토랑 찬또셰프 이찬원– 트리플크라운치즈버거 레시피

 

트리플크라운치즈버거

🍳찬또의 즉석 떡갈비치즈버거를 업그레이드한 끝판왕 버거!
청양고추떡갈비 X 3단 치즈의 맛없없 조합!

■ 요리 재료

[청양고추떡갈비]
소고기 다짐육 400g, 돼지고기 다짐육 200g, 다진 대파 2T, 다진 양파 3T, 다진마늘 2T, 청양고추 10개, 다진 새송이버섯 3T, 달걀노른자 1개, 멸치액젓 0.5T, 설탕 1T, 양조간장 3T, 맛술 0.5T, 참기름 0.5T, 식용유 0.5T, 감자 전분 1T, 식용유 2T

[매콤치즈소스]
체다치즈 3장, 마요네즈 1T, 우유 4T, 스리라차소스 2T, 소금&후추 약간

[트리플크라운치즈버거]
햄버거 번, 버터 1T, 오이지무침 6개, 방울토마토 3개, 상추 1장, 깻잎 1장, 아메리칸 체다 슬라이스치즈 1장, 모차렐라 슬라이스치즈 1장, 케첩 1T, 돈가스소스 1T, 마요네즈 1T, 식초 1t, 다진 양파 2T

■ 만드는 법

[청양고추떡갈비 만들기]
1. 소고기 다짐육 400g, 돼지고기 다짐육 200g, 다진 대파 2T, 다진 양파 3T, 다진 마늘 2T, 다진 새송이버섯 3T, 다진 청양고추, 달걀노른자 1개, 멸치액젓 0.5T, 설탕 1T, 양조간장 3T, 맛술 0.5T, 참기름 0.5T, 식용유 0.5T, 감자 전분 1T를 넣고 치대줍니다.

2. 떡갈비를 납작하게 만든 뒤 팬에 식용유 2T를 두른 뒤, 물을 조금씩 부어가며 뚜껑을 덮고 4~5분 정도 구워주세요.

[트리플크라운치즈버거 재료 준비]
1. 햄버거 번은 버터 1T를 바른 팬에 넣고 앞뒤로 바삭하게 구워줍니다.

2. 방울토마토는 납작하게 잘라줍니다.

3. 상추는 반으로 잘라준다.

4. 케첩 1T와 돈까스소스 1T에 각각 마요네즈 1T, 식초 1t, 양파 2T를 넣어 소스를 만들어주세요.

[트리플크라운치즈버거 만들기]
1. 햄버거 번 한쪽씩 각각 케첩&양파 소스와 돈가스소스&양파 소스를 골고루 발라줍니다. 

2. 햄버거 번 위에 상추, 깻잎, 떡갈비, 아메리칸 체다 슬라이스치즈, 모차렐라 슬라이스치즈, 방울토마토, 오이지무침 순으로 쌓아줍니다.

3. 아래의 매콤치즈소스를 찍어 먹으면 완성

[매콤치즈소스 만들기]
1. 체다치즈 3장, 마요네즈 1T, 우유 4T를 넣고 전자레인지에 1분 정도 돌려줍니다.

2. 스리라차소스 2T와 소금&후추를 취향껏 첨가해주면 완성됩니다