편스토랑 🍽차장금 차예련 – 무늬 오징어물회 (물회) , 돌돔술찜 만드는 법 레시피

🍽차장금 차예련 – 무늬오징어물회 (물회)

🍳차장금표 과일양념장으로 더운 여름 물회 해드세요😘

■ 요리 재료

무늬오징어, 냉면 육수, 오이, 미나리, 청양고추, 참깨, 레몬즙

[과일 비빔장]
양파 40g,  사과 40g, 배 80g,  파인애플 50g,  사이다 150g, 마늘 10g, 사과식초 20g,  비빔장 200g, 국간장 40g, 3배 식초 2g, 물엿 30g, 설탕 20g, 고운 고춧가루 40g, 고추장 50g

■ 만드는 법

[재료 준비]
1. 깨끗하게 손질한 무늬오징어를 먹기 얇게 썰어줍니다.
2. 오이와 미나리를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
3. 청양고추를 송송 썰어줍니다. 

[무늬오징어물회 만들기]
1. 시판용 냉면 육수에 과일 비빔장 2T를 넣고 섞어주세요.

2. 1에 오이와 미나리를 넣고 무늬오징어 한 움큼을 얹어줍니다.

3. 청양고추와 참깨를 솔솔 뿌려준 뒤 레몬즙 한 바퀴를 두르면 완성됩니다!

[과일 비빔장 만들기]
1. 믹서에 양파 40g,  사과 40g, 배 80g,  파인애플 50g,  사이다 150g, 마늘 10g, 사과식초 20g,  비빔장 200g, 국간장 40g, 3배 식초 2g, 물엿 30g, 설탕 20g, 고운 고춧가루 40g, 고추장 50g을 넣고 갈아 줍니다. 

 

 

🍳차예련표 생선술찜 레시피

■ 요리 재료

돌돔, 생강, 대파, 기름

[소스]
간장, 맛술, 식초, 설탕, 후추

■ 만드는 법

[재료 준비]
1. 깨끗하게 손질한 돌돔에 칼집을 내 줍니다.
📢다른 생선을 사용하셔도 좋습니다

2. 생강 2개를 편 썬다.
3. 대파 흰 부분 2대를 얇게 채 썰어주세요.
4. 팬에 자박하게 기름을 붓고 끓여줍니다.

[돌돔술찜 만들기]
1. 유리 볼에 간장 3T, 맛술 2T, 식초 2T, 설탕 1T, 후추 약간을 넣고 섞어 간장 양념을 만들어줍니다.
📢양념은 생선 크기에 따라 가감하시면 좋습니다

2. 돌돔 칼집 사이사이에 생강을 꽂아줍니다.

3. 2에 만들어둔 간장 양념장을 자박하게 부어준 뒤 찜기에 넣고 10분간 쪄 줍니다.

4. 다 익은 돌돔 위에 썰어둔 파채를 올려주고, 끓는 기름을 골고루 부어주세요.