알토란 돼지고기볶음고추장 &주꾸미 볶음 황금레시피(임성근)

안녕하세요?

오늘은 임성근 선생님의 알토란 표 돼지고기 만능 볶음고추장 및 주꾸미 볶음 만드는 법을 정리하여 공유합니다.

바로 아래 제가 오늘 알토란 레시피를 따라서 만든 영상이 있으니 참고하시길 바랍니다.

영상보시고 도움되시면 좋아요,구독도 부탁드려요^^

 

 

만능 양념! 돼지고기볶음고추장

▶ 재료 :  식용유 7 큰 술, 다진 대파 1대, 다진 양파 1개, 다진 마늘 4 큰 술, 다진 돼지고기 400g, 고추장 500g, 된장 100g, 사과즙 1컵, 맛술 1컵, 물엿 1컵, 고운 고춧가루 1컵

 

돼지고기 볶음 고추장 만드는 법

 

1. 달군 팬에 식용유 7 큰 술, 다진 대파 1대, 다진 양파 1개, 다진 마늘 4 큰 술을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.

2. 다진 돼지고기 400g을 넣고 수분이 없을 때까지 볶아줍니다.

3. 고추장 500g, 된장 100g을 넣고 볶아줍니다.

4. 사과즙·맛술·물엿·고운 고춧가루 각 1컵을 넣고 조리듯 볶아주세요.

 

초간단 주꾸미볶음

▶ 재료 : 주꾸미 1kg, 밀가루 3 큰 술, 천일염 2 큰 술, 식용유 4 큰 술, 돼지고기볶음고추장 1컵, 참기름 2 큰 술, 통깨 3 큰 술, 삶은 콩나물, 채 썬 대파

임성근 표 주꾸미볶음 만드는 법

 

1. 내장을 제거한 주꾸미 1kg을 밀가루 3 큰 술, 천일염 2 큰 술을 넣고 충분히 주무른 후 찬물에 2~3번 헹궈주세요.

2. 끓는 물에 주꾸미를 30초 데친 후 찬물에 넣어 잔열을 식혀줍니다.

3. 데친 주꾸미를 먹기 좋은 크기로 찢으며 눈·이빨을 제거합니다.

4. 팬에 식용유 4 큰 술을 두르고 주꾸미와 돼지고기볶음고추장 1컵을 넣어 볶아줍니다.

5. 불을 끈 후 참기름 2 큰 술과 통깨 3 큰 술을 넣고 마무리한다 (*고명으로 삶은 콩나물과 채 썬 대파를 더합니다.)

 

국민 밥도둑! 고추장멸치볶음

▶ 재료 : 중멸치 4컵, 식용유 4 큰 술, 맛술 4 큰 술, 돼지고기볶음고추장 5 큰 술, 견과류 1컵, 참기름 2 큰 술

고추장 멸치볶음 만드는 법
1. 대가리·내장 제거한 중멸치 4컵을 마른 팬에 2분 정도 볶은 후 부스러기를 제거합니다.
2. 볶은 멸치에 식용유 4 큰 술을 넣고 센 불에 1분간 볶다가 맛술 4 큰 술과 돼지고기볶음고추장 5 큰 술을 넣어줍니다.
3. 불을 끈 뒤 견과류 1컵과 참기름 2 큰 술을 넣어 마무리합니다.