반응형
이번 포스팅에서는 알토란 천상현 셰프의 오이소박이 만드는 법을 정리하여 공유합니다.
더위에 지친 입맛 잡아줄 밥도둑 오이소박이
알토란 천상현 셰프 오이소박이
*기본재료 : 백오이 4개, 양파 1/2개. 부추 130g, 굵은 소금 한 주먹, 다진 마늘 2큰술, 까나리액젓 6큰술, 새우젓 1큰술, 매실청 3큰술, 설탕 1큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 매운 고춧가루 3큰술, 통깨 2큰술, 물 700mL, 굵은 소금 50g, 설탕 1큰술
오이소박이 만드는 법
1. 백오이를 굵은 소금으로 문지르고 물로 깨끗이 씻어줍니다.
2. 백오이를 6-7센티로 자른 다음 잼뚜껑을 활용해 +십자로 칼집을 내줍니다.
3. 물 700mL에 굵은 소금 50g, 설탕 1큰술을 넣고 녹여준 뒤 오이를 30분 정도 담근 다음 건져주세요.
4. 양파와 부추를 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어줍니다.
5. 양파, 부추, 다진 마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 3큰술, 새우젓 1큰술, 고운 고춧가루&매운 고춧가루 3큰술씩, 까나리액젓 6큰술, 참깨 2큰술로 오이 소를 만들어줍니다.
5.만든 소를 물기가 빠진 오이에 집어 넣어줍니다.
반응형
'요리레시피및맛집소개 > 음식레시피 ' 카테고리의 다른 글
| 알토란 열무 보리김치 만드는 법 황금레시피(김선영) (0) | 2022.05.28 |
|---|---|
| 알토란 열무 병어조림 만드는 법(김선영 레시피) (0) | 2022.05.28 |
| 알토란 양파약고추장, 오삼불고기 만드는 법 황금레시피(천상현 셰프) (0) | 2022.05.22 |
| 알토란 마늘장아찌, 양배추 백김치 만드는 법(강순 레시피) (0) | 2022.05.22 |
| 알토란 양배추 차돌말이찜 만드는 법(원영호 레시피), 건강한 차돌박이말이 다이어트 식단 (0) | 2022.05.22 |
