🍳겨울철 최고 식재료, 굴! 시원+깔끔한 굴국밥 이렇게 만들어드세요!
육수만 끓이면 끝!~😘
■ 요리 재료
📢밥숟가락 계량입니다!
📢총 2~3인분 분량입니다!
[육수]
대멸치 한 줌, 건새우 한 줌, 다시마 1장(축의금봉투크기), 무 1도막(1cm 두께), 대파 반대, 표고버섯 1개, 물 1L
📢육수를 내기 어렵다면 다시팩을 사용해도 됩니다! 다시팩은 물 1L 기준 2~3개를 사용합니다.
[굴국밥]
봉지굴 1봉지(200~300g), 미나리 한줌, 부추 한줌, 청양고추 1개, 소금 0.5T, 멸치액젓 0.5T, 식초 0.5T
■ 만드는 법
[육수]
1. 기름을 두르지 않은 냄비에 대멸치 한 줌, 건새우 한 줌을 넣고 중불에서 비린내가 날아갈 때까지 볶아줍니다.
📢멸치는 내장을 제거하면 더 좋아요!
2. 1의 냄비에 다시마, 표고버섯, 대파, 무, 물 1L를 넣고 중불에서 10분 정도 끓여줍니다.
📢다시팩을 사용하는 경우에도 10분 정도 끓이면 됩니다!
[굴국밥]
1) 부추 한줌, 미나리 한줌은 3~4cm 길이로 썰고, 청양고추 1개는 송송 썰어줍니다.
2) 봉지굴은 굵은 소금을 넣은 물에 2~3번 씻은 뒤 깨끗한 물에 헹궈주세요.
1. 끓인 육수는 체에 걸러 뚝배기에 부어줍니다.
📢육수는 1인분 기준 종이컵 2컵 정도 분량입니다!
2. 육수가 끓어오르면 썰어둔 미나리, 부추, 청양고추, 소금 0.5T, 멸치액젓 0.5T를 넣고 끓여주세요.
📢싱거우면 소금양을 늘려 간을 맞춰줍니다!
3. 한소끔 끓어오르면 굴을 넣고 2분 정도 끓여주세요.
📢굴은 2분 이상 익히면 질겨질 수 있으니 주의합니다!
4. 식초 0.5T를 넣어 마무리합니다.
📢국에 밥을 말아드시는 것을 추천합니다!
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