[현지에서먹힐까]가정식중화요리,이연복셰프 토마토달걀볶음 만드는 법 완벽정리

안녕하세요? 솔트파파입니다.

오늘은 중국사람들이 가장 즐겨먹는 가정음식 중 하나인 토마토 달걀볶음 만드는 방법을 살펴보도록 하겠습니다.

이연복 셰프님께서 토마토 달걀볶음 만드는 방법을 알려주시는데요, 만드는방법이 아주 간단하니 잘 배워서 주말 브런치로 해 먹어도 좋을것 같습니다^^

자 그럼 토마토달걀볶음 만드는 과정을 하나하나 살펴보겠습니다~

먼저 토마토 2개를 준비합니다.

그리고 달걀도 준비해줍니다. 

보기만 해도 맛있을 토마토 달걀 볶음요리.

토마토는 두개면 될까요? 

네~ 두개면 된다고 합니다^^

토마토 달걀볶음의 토마토는 껍질을 벗겨주어야 해요. 

껍질을 안 까면 씹을 때 입에서 겉돌기 때문이죠.

토마토 앞뒤 꼭지를 잘라줘야 껍질이 잘 벗겨진다고 합니다. 

위 화면과 같이 꼭지를 잘라주세요. 

그 다음 토마토에 열십자로 칼집을 내준 뒤

끓는 물에 약 10초 정도 살짝 데쳐줍니다.

건져내면 알아서 벗겨져 있는 토마토 껍질

복숭아 처럼 잘 벗겨지네요

말랑 복숭아 까듯 술술 벗겨지는 토마토 껍질

위 화면처럼 잘게 썰어줍니다. 

질어지지 않도록 토마토를 한 번 볶아 수분을 빼주는 것이 포인트라고 합니다. 

토마토에서 수분이 충분히 빠져나오면

체에 한차례 걸러줍니다. 

그 사이에 달걀을 준비합니다. 

토마토 두개 기준 달걀 6~7개를 준비하고

달걀을 볼에 넣어주고

소금&설탕으로 간을 해 줍니다. 

여기서 감칠맛을 내려면 굴소스를 추가해줍니다. 

굴소스를 약간 넣어 계란과 섞어줍니다

다진 파도 넣어 잘 섞어준 뒤

팬에 사정없이 부어줍니다^^

달걀이 다 익기 전에 토마토를 넣어주고 은은하게 볶아주면 끝~

집에서 해먹기 좋은 토마토 계란볶음.

데코용 파 까지 올려주면 완성! 

만들기도 쉽고 맛도 좋은 이연복셰프의 토마토 달걀볶음 레시피였습니다.

꼭 위레시피대로 따라서 만들어보세요~ 조리는 초간단이지만, 맛 보장합니다^^