수미네반찬 돼지김치찌개 황금레시피(김수미)

안녕하세요?

솔트파파입니다. 

 

오늘 소개할 반찬은 수미네반찬 김수미 표 돼지김치찌개 입니다. 

역대최초! 최단시간

기본중의 기본반찬 김수미 표 다됐어 돼지김치찌개.

준비할 재료는 쌀드물 1.6리터, 양파,고추,대파,두부, 그리고 묵은지 4분의1포기, 돼지목살 600g을 준비해줍니다. 

큼직큼직한 돼지목살이 가~득, 다됐어"돼지김치찌개"

 

자 그럼 시작해볼까요? 

김치꼭지도 버리지 말고 얇게 슬라이스로 썰어줍니다. 

달군팬에 김치를 넣어줍니다. 

돼지목살은 최대한 못나고 큼직하게 썰어주세요. 

목살은 볶지 않고 그대로 넣어주세요. 

후춧가루를 탈탈털어주시고 

조금 더 볶아줍니다. 

쌀뜨물 1.6L를 부어줍니다. 

더 맛있어지게 김칫국물도 넣고 

다진마늘을 많이 넣어줄거예요. 

다진 마늘은 왕 숟가락으로 이만치 넣어주세요.

 

색을 보면서 고춧가루는 알아서 넣어주세요. 

이제 설탕대신 매실액을 넣어주세요. 

수미네 핵심비법은 바로 육젓! 

수미쌤 TIP : 돼지고기와 궁합이 좋은 육젓을 넣으면 김치찌개의 감칠맛을 올려줄 수 있어요.

 

육젓을 넣어줍니다.

 

이제 양파를 많이 넣어줍니다. 

양파1개를 다 넣어줄 거예요~

양파를 많이 넣어야 돼지고기 잡내도 없애주고 단맛도 많이 납니다.

 

대파와 청양&홍고추는 큼직하게 썰어주고 

두부 반 모는 요만치로 깍둑 썰어주세요.

 

끓기 시작하면 양파를 먼저 투하해 줍니다.

 

양파를 먼저 넣어야 푸욱 익으면서 단맛이 강해집니다.

 

이제 썬 청양고추와 홍고추. 

대파를 넣고 더 끓여주세요.

 

자 이제 돼지김치찌개가 잘 익었나 볼까요? 

국간장과 양조간장으로 살짝 부족한 간을 맞춰줍니다.

 

김치찌개에 쓴 맛이 나면 매실액을 살짝 추가하면 돼요.

 

마지막으로 두부를 넣고 

조금만 더 끓여줄게요. 

이제 시원하고 칼칼한 다 됐어 돼지김치찌개 완성! 

확실히 달라진 비주얼 굳! 

맛 평가에 냉정한 토니도 엄지척!

이제 다 됐어 돼지김치찌개만으로 가득한 한상이 완성되었습니다! 

이제 돼지김치찌개를 한 숟가락 퍼서 

두툼하게 잘라 넣어 돼지목살 덕에 더욱 깊어진 국물~

 

이상 수미네반찬 김수미 표 돼지김치찌개 레시피였습니다^^