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안녕하세요?
이번 시간에는 인삼 고추장 양념구이 만드는법을 살펴보도록 하겠습니다.
면역력을 쑥쑥 키워주는 초겨울 보약밥상, 임성근 표 인삼 고추장 양념구이의 비법을 공개합니다!
온 가족 입맛 저격, 매콤달콤 인삼고추장 양념구이!
면역력 쑥쑥 키워주는 인삼고추장양념구이 레시피
재료 : 인삼 몸통 부분 300g, 참기름 2 큰 술, 식용유 1 큰 술, 통깨와 실파 약간
레몬물 재료: 물 2컵, 레몬 1개의 즙
양념장 재료: 고운 고춧가루 2 큰 술, 고추장 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 매실청 3 큰 술
인삼고추장양념구이 만드는법
1. 인삼 몸통 부분 300g을 레몬물에 10분간 담근 후 물기를 제거하고 4mm 두께로 썰어주세요.
(*레몬물: 물 2컵, 레몬 1개의 즙)
2. 손질한 인삼에 참기름 2 큰 술, 식용유 1 큰 술을 넣고 잘 버무린 후 살짝 달군 팬에 넣고 굽다가
타닥타닥 소리가 나면 약 불로 줄여 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
3. 구운 인삼에 양념장을 버무린 후 다시 살짝 구워주세요.
(*양념장: 고운 고춧가루·고추장 각 2 큰 술, 진간장·참기름 각 1 큰 술, 매실청 3 큰 술)
4. 통깨와 송송 썬 실파를 약간 올려 마무리합니다.
활용 만점 만능 인삼소스 만들기
재료 : 잘게 썬 인삼 300g, 끓는 물 2컵, 껍질 벗긴 레몬 1개, 유자청 반 컵, 볶은 잣 1컵
인삼소스 만들기
1. 잘게 썬 인삼 300g을 끓는 물 2컵에 넣어 10분간 삶은 후 차갑게 식힌다
(*인삼 잔뿌리도 활용 가능)
2. 믹서에 삶은 인삼, 인삼 삶은 물 1컵, 껍질 벗긴 레몬 1개, 유자청 반 컵, 볶은 잣 1컵을 넣고 곱게 갈아 완성해줍니다
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