최고의 요리비결 훈제오리볶음 만드는 법(유귀열 레시피)

안녕하세요, 이번 포스팅에서는 최요비 (EBS 최고의 요리비결) 유귀열 요리연구가의 훈제오리볶음 레시피를 정리하여 공유합니다.

 

훈제오리를 더욱 특별하고 맛있게 즐기는 방법, 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 최요비 유귀열 훈제오리볶음, 지금 시작합니다.

자세한 레시피는 아래 영상을 참고하세요!

 

최고의 요리비결 훈제오리볶음 (유귀열 요리연구가)

 

- 주재료

훈제 오리고기(400g), 팽이버섯(50g), 청양고추(3개), 홍고추(1개), 대파(40g), 청경채(6개/150g), 마늘(40g), 식용유(1½T)

 

- 양념재료

녹말물(3T), 들기름(2T), 조청(1½T), 진간장(1½T)

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1. 청경채(6개/150g) 밑동 제거하기

2. 대파(40g) 송송 썰고 마늘(40g) 굵게 저며썰어줍니다.

3. 홍고추(1개), 청양고추(3개) 어슷썰어주세요.

4. 녹말물(3T)에 진간장(1½T), 조청(1½T) 넣어 섞고 양념을 만들어줍니다.

5. 팬에 식용유(1½T), 대파, 마늘 넣어 볶아주세요.

6. 훈제 오리고기(400g) 넣어 볶아줍니다.

7. 청경채, 홍고추, 청양고추 넣은 뒤 양념 넣어 볶아주세요.

8. 들기름(2T), 팽이버섯(50g) 넣어 볶아줍니다.

9. 그릇에 청경채 가지런히 담고 훈제오리볶음 담아주세요.

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