편스토랑 요리의 정석 박수홍 - 대구 치즈볼 만드는 법 (고양이 간식 레시피)

🍳무염치즈와 저염황태채 가루로 건강하게 조리한 대구치즈볼

■ 요리 재료

대구 1마리, 무염치즈 한 줌, 저염 순살 황태채 100g, 깐 감자 1/2개, 물 적당량

⚠️반려동물마다 먹을 수 있는 식재료가 다르니 꼭 전문가와 상담 후 만들어줍니다~

■ 만드는 법

[재료 준비]
① 끓는 물에 뼈를 손질한 대구를 넣고 삶아줍니다. 
② 삶은 대구는 키친타월로 물기를 살짝 제거한 뒤, 잘게 부숴줍니다.
📢손으로 으깨며 남아있는 가시가 있는지 반드시 꼼꼼하게 확인해 주어야 합니다!

③ 감자는 끓는 물에 10분 간 삶아준 뒤 수저로 으깨줍니다.
④ 황태채는 믹서에 넣고 곱게 갈아준 뒤 체에 밭쳐 고운 가루만 걸러줍니다.
📢혹시 남아있는 가시가 있으면 손으로 미리 제거해 줍니다~
⑤ 완성한 황태 가루는 얕은 접시에 담아줍니다.

1. 볼에 삶은 대구살, 무염치즈 한 줌, 으깬 감자를 넣고 고루 섞어줍니다.
📢직접 만드는 무염치즈 레시피는 앞 포스팅을 참고하세요. 

2. 섞은 재료들은 한 입 크기로 동그랗게 빚어 치즈 대구볼을 만들어줍니다.
📢잘 뭉쳐지지 않으면 감자 전분을 살짝 추가해줘도 괜찮습니다

3. 치즈 대구볼은 살살 굴려가며 ⑤의 황태 가루를 골고루 묻혀주면 완성됩니다!