편스토랑 박수홍 - 무염치즈 만드는 법 레시피

🍳수홍과 다홍이가 함께 먹는 치즈!
집에서 만드는 건강한 무염치즈 만들기

■ 요리 재료

락토프리 우유 4L, 양조식초 180ml

⚠️반려동물마다 먹을 수 있는 식재료가 다르니 꼭 전문가와 상담 후 만들어주세요~

■ 만드는 법

1. 냄비에 우유를 붓고 센 불에 15분 이상 끓여줍니다.
📢끓이는 동안 바닥에 눌러 붙지 않도록 계속 저어줍니다~

2. 뭉치는 느낌이 들면 약불로 줄여준 뒤 우유가 덩어리로 뭉쳐지도록 식초를 조금씩 넣어줍니다.
📢식초를 한번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어줘야 분리가 잘 됩니다~

3. 유청이 분리되면 체에 밭쳐 치즈만 걸러주고 한 김 식혀줍니다.

4. 치즈가 식으면 면보에 담고 물기를 살짝 짜주면 완성!
📢체에 밭쳐서 유청이 분리되기에 너무 꽉 짜주지 않아도 괜찮습니다~
📢완성한 치즈는 냉장 시 약 3일 간 보관 가능합니다~