편스토랑 남보라 – 쫀득 무전 만드는 법 레시피

🍳무를 갈아서 만드는 남보라표 무전

■ 요리 재료

📢방송상으로는 대용량 기준이었지만, 소량 기준 레시피로 안내드립니다

무 3~4cm 두 토막, 부침가루 1T, 감자전분 2T, 소금 두 꼬집, 식용유, 청고추 1개, 홍고추 1개

■ 만드는 법

[재료 준비]
1) 무는 강판에 갈아주세요.
2) 갈은 무를 체에 넣어 물로 2-3번 헹군 후 물기를 제거합니다.
📢갈은 무를 물에 헹궈주면 무의 아린 맛이 제거됩니다!
📢꾹 눌러 짜지 말고 갈은 무를 체에 넣어 가볍게 털어줍니다!
3) 청고추와 홍고추는 얇게 썰어 준비합니다.

1. 물기를 제거한 무에 부침가루 1T, 감자전분 2T, 소금 두 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요.

2. 식용유를 넉넉하게 두른 팬에 1의 반죽을 1T씩 떠서 올리고, 얇게 누르며 모양을 만든 뒤, 중불에서 튀기듯이 부쳐줍니다.

3. 전 위에 고명용 청고추와 홍고추를 올린 뒤, 전을 뒤집고 노릇하게 부쳐주면 완성됩니다!