편스토랑 보양닭죽 만드는 법 황금레시피

🍽트민할 박정수 – 보양닭죽

■ 요리 재료
📢계량을 손맛으로 하는 정수표 레시피입니다!

토종닭, 전복, 산낙지, 황기, 구기자, 건대추, 통마늘, 찹쌀, 통녹두

■ 만드는 법

0. 재료 준비
1) 삼베 주머니에 통마늘, 밤, 황기, 구기자, 건대추를 넣어줍니다.
2) 통녹두와 찹쌀은 깨끗이 씻은 뒤, 반나절 정도 불려주세요.
3) 전복은 솔을 사용해서 깨끗이 닦아줍니다.

1. 냄비에 토종닭, 준비한 삼베 주머니를 넣고 닭이 살짝 잠길 정도로 물을 부어, 강불에서 1시간 30분 정도 끓여주세요.

2. 1의 닭은 건져내서 식힌 뒤, 뼈와 껍질을 발라내고 살코기만 준비합니다.

3. 1의 닭 육수에 2의 닭 살코기와 불린 통녹두와 찹쌀, 통마늘을 넣고 끓여주세요.
📢찹쌀이 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요!

4. 3의 닭죽에 전복, 산낙지를 넣고 살짝 익힌 뒤, 건져내서 먹기 좋게 썰어 다시 넣고 끓여줍니다.
📢기호에 맞게 소금, 후추간을 해서 먹으면 더욱 맛있습니다!
📢꽈리깍두기와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다!