편스토랑 이정현 오징어새우 부추전 만드는 법 레시피

🍽집밥 여전사 이정현 – 오징어새우부추전

🍳정현의 부침개 팁, 건조마늘가루+새우가루로 더 맛있게!
비빔국수와 함께 드세요😍

■ 요리 재료

부추 한줌, 양파 1/2개, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 오징어 1마리, 새우 10마리, 튀김가루 1.5 & 물 1의 비율, 콩기름, 건조마늘가루 1T, 새우가루 1T

■ 만드는 법
[재료 준비]
1. 부추는 한입 크기로 잘라준다.
2. 오징어는 깨끗이 씻은 뒤 길게 한입 크기로 잘라줍니다.
3. 양파는 채썰기 해줍니다.
4. 청양고추, 홍고추는 얇게 송송 잘라줍니다. 

[오징어새우부추전 만들기]
1. 튀김가루 1.5 & 물 1의 비율로 반죽을 만든 뒤 부추, 양파와 오징어를 넣고 섞어줍니다.

2. 건조마늘가루 1T와 새우가루 1T를 넣어 간을 맞춰줍니다.
📢기호에 따라 조미료 양을 가감해주세요!

3. 달군 팬에 콩기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려 구워줍니다.

4. 반죽 위에 새우, 청양고추, 홍고추를 올려줍니다.

5. 후라이팬을 흔들었을 때 반죽이 잘 움직이면 뒤집어서 다른 면도 구워줍니다.

6. 노릇노릇 익었을 때 그릇에 담아주면 완성!