[수미네반찬]한마리 닭찜 만드는법,김수미 찜닭 레시피 정리

안녕하세요?

솔트파파입니다.

이번에 소개할 요리는 수미네반찬에서 김수미 쌤이 추천하는 한마리닭찜 요리입니다.

안동찜닭과는 다른 스타일로 김수미 선생님의 초간단 레시피로 만들기도 쉽고 온가족이 둘러앉아 맛있게 즐길수 있는 건강한 닭요리, 

한마리닭찜, 닭 한마리가 통째로 들어가 기존 찜닭과는 차별화된 수미네반찬 닭찜, 수미쌤 레시피 잘 따라하면 우리도 일품요리 어렵지 않아요^^

김수미 표 한마리 닭찜

갓수미의 야심작!

닭 한마리가 통째로 들어간 일품 닭요리

완성된 요리사진 보기만 해도 군침이 샘솟는 듯 합니다 ㅋㅋ 

흔히먹던 기존 찜닭과는 차별화된 수미표 한 마리 닭찜!

재료도 너무 간단하지요? 

당면이 들어가지 않는 수미네 한 마리 닭찜은 깔끔하게!

한 마리 닭찜용 생닭크기는 중(12)호 사이즈를 선택해주세요~

여기서 주의사항!

한마리 닭찜은 압력솥 조리 절대 금물입니다!

(압력솥 조리시 닭이 으스러지기 때문)

한마리닭찜은 꼭 냄비에 조리해주세요!~

먼저 중닭(12호)에 양념이 스며들어 속까지 간이 배도록 칼집을 내주세요~

그리고 한마리 닭 형태를 유지하기 위한 비법이 나옵니다.

그것은 바로 올리브유!

달군 냄비에 올리브유를 살짝 두르고

올리브유에 닭을 살짝 익힐 거예요!

올리브유에 닭한마리를 초벌구이하면 육즙을 보존할 수 있고 맛과 풍미가 증가합니다.

닭 모양이 유지되게 올리브유에 닭을 초벌구이 해줍니다.

딝을 올리브유 위에 넣으니 지글지글 소리가 들리네요.

닭의 겉이 노릇하게 익을 때쯤 형태를 유지하며 뒤집어 주세요!

이어서 통감자를 반 썰어서 냄비에 넣어줍니다.

고추도 통으로 넣어주세요!

마지막 수미네 특급 비법! 다시마

불린 다시마는 먹기좋게 썰어서 냄비에 접어서 넣어주고 나중에 닭찜을 다시마에 싸 먹는 용도입니다.

다시마는 수분이 날아가지 않게 포개접어 같이 쪄주세요.

이어서 물 3큰술 넣어줍니다.

자 다음은 양념장 만드는 차례입니다.

먼저 빈 볼에 양조간장 4큰술을 넣고, 

후추도 한 4번정도 털어넣어주세요!

이어서 매실액 반 큰술, 다진마늘 1큰술

그리고 물 2컵을 넣고, 색깔봐서 국간장 1큰술을 넣어줍니다.

그 다음 약간 달달하게 설탕 3작은술을 추가해주시고, 

다 된 간장 양념을 닭이 반 정도 잠길 정도로 냄비에 부어주세요!

그리고 짭조름한 맛이 스며들도록 닭위에 양조간장 1큰술을 새로 입혀줍니다. 

이제 뚜껑을 닫아주세요!

기대감 폭발, 와우! 벌써부터 맛있어 보이는 수미네 반찬 한마리 닭찜 

한마리닭찜은 30분간 뚜껑을 닫고 익혀주세요~

30분이 지난후~

한마리 닭찜이 어떻게 됐을지 궁금한데요?

와우! 윤기좔좔 구릿빛 자태 뽐내며 잘 조려진 한 마리 닭찜! 너무 먹음직스러운 비주얼을 자랑하고 있습니다. 

요리중간에 먼저 간을 보는 수미쌤.

아우! 간 딱좋아^^

먹음직스러운 최현석 셰프의 닭찜 비주얼

세상에 이런맛이! 오우~ 맛있어!, 중간중간에 맛이 쏙쏙 배도록~ 냄비속 간장 양념을 닭 위에 끼얹어 주세요!

여기서 뚜껑을 닫고 중불로 약 5분에서 10분정도 더 조려줍니다. 

국물이 완전 조려질 때까지 조리해줍니다. 

그 사이 과연 한마리 닭찜은 어떻게 변했을까요?

맛있게 조려진 한 마리 닭찜. 

우와! 비주얼 완전대박!

닭육즙이 좔좔 흘러내리네요^^

완전 제대로 맛을 품은 닭찜의 비주얼을 보고 계십니다. 

맛도 비주얼도 완전 신세계! 

한마리닭찜 완성! 

한마리 닭찜의 감자는 닭 육수가 스며들어 

일반 감자보다 훨씬 부드러운 맛을 가지고 있습니다

온 가족이 집에서 쉽게 요리해 즐길 수 있는 한 마리 닭찜!

닭 한 마리의 행복!

맛있게 잘 먹겠습니다~

한 마리 닭찜을 맛있게 먹는 법!

닭찜을 무 생채에 싸서 먹습니다. 

지친 영혼을 위한 닭고기와 무생채의 컬래버레이션~

눈이 번쩍!

부드러운 닭찜과 아삭한 무생채의 절묘한 조화~

무생채와 닭찜의 조화가 기가 막히네요!

한 마리 닭찜 맛있게 먹는 팁

이번에는 다시마에 쌈을 싸서 드셔보세요!

다시마에 닭찜과 무생채를 올려

한입하니 3가지 맛의 절묘한 하모니를 이루고 있습니다. 

어디서도 보지 못한 삼합의 조화!

인간적으로 너무 맛있는 무생채와 닭찜, 집에서 꼭 해봐야 할! 먹킷리스트, 수미네반찬 김수미표 한마리닭찜 레시피였습니다~