[수미네반찬]소고기냉이쌈,미카엘 레시피 정리

안녕하세요?

솔트파파입니다.

이번에는 근사한 일품요리, 수미네반찬 미카엘셰프의 냉이가 들어간 소고기냉이쌈 만드는 법을 정리해서 공유합니다. 

끝까지 따라해보시면 아주 우아하고 고급진 요리가 탄생할 거예요^^

반찬의 주재료인 양송이 버섯을 준비해줍니다. 

양송이버섯과 냉이가 잘 어울리겠죠? 

베이컨1줄을 채를 썰고

양송이 버섯 100g도 채를 썰어주세요~

그 다음 소량의 쪽파를 잘게 썰어서 위 재료들을 올리브유 두른 팬에 넣고 볶아주세요. 

팬에 스냅을 주고 잘 볶아주세요!

다음은 소고기 안심 손질할 차례입니다~

소고기 안심을 비닐로 감싸고 

고기두드리는 망치로 쿵쿵 두르려서 얇게 펴줄거예요. 

이 얇게 편 고기로 채소를 싸줄 겁니다~

쿵쾅쿵쾅! 소고기 안심 150g을 망치로 두드려서 편 뒤

소금과 후추가루로 간을 해주세요!

여기에 맛과 향을 책임 질 냉이를 듬뿍 넣어주세요~

여기에 단맛을 책임질 건포도, 씹는 맛을 책임지는 다진 호두, 고소한 맛을 책임질 버터를 넣고 볶아주세요~

취향에 따라 말린 무화과를 넣어도 좋아요^^

말린 무화과 투하! 

서양식느낌(?)으로 모차렐라 치즈까지 넣어주시고 

어느정도 익으면 두드려 편 소고기 안심위에 올려 감싸주세요!~

위 그림처럼 감싸주세요~

벌써부터 맛있는 비주얼

예쁘게 잘 감싸서 팬에 쏘옥 올려주세요~

벌써부터 침샘자극하는 비주얼~

여기서 끝이 아닙니다~ 오븐에 한 번 더 구워줄거예요!

구운 소고기 안심위에 스모크치즈를 올린 뒤 오븐에 또 한 번 구워줄거예요~

오븐은 250도의 온도에서 7~8분정도 구워주세요~

이제 소고기냉이쌈을 더욱 맛있게 만들어줄 소스를 준비합니다. 

팬에 생크림을 듬뿍 넣어주시고

소금, 후춧가루 머스터드를 넣어 크림소스를 만들어주세요. 

소스가 뚝딱 완성되었습니다~

30초만에 완성한 크림소스를 접시에 예쁘게 담아주시고 

소스를 만드는 사이 오븐에 넣은 요리도 완성되었습니다. 

크림소스 위에 구운 안심을 올리고 

디테일의 달인~ 미카엘셰프답게 데커레이션까지

미카엘셰프의 소고기 냉이쌈이 완성되었습니다!

우아하게 먹는 재미가 있는 미카엘셰프의요리~

우아하게 칼질하는 소고기 냉이쌈의 맛은 어떨까요? 

맛있어, 진짜 맛있어! 정확한 입맛을 가진 고두심 님도 한 입

모두의 입맛을 사로잡은 미카엘셰프의 소고기 냉이쌈^^

싱그러운 봄을 담은 한 끼

소고기와 크림소스를 만난 냉이의 맛있는 변신, 미카엘셰프의 소고기 냉이쌈이 완성되었습니다!