만물상 찹스테이크 황금레시피(신효섭 셰프)

안녕하세요?

솔트파파입니다.

 

이번에는 고기기름은 잡고 육즙은 살린 살찔 걱정 없는 만물상 신효섭 셰프의 새콤달달 찹스테이크 레시피를 정리하여 포스팅합니다.

 

다이어터를 위한 찹스테이크에는 소고기 안심을 준비합니다. 

보통 찹스테이크는 등심과 안심을 주로 사용하는데요

등심은 안심보다 지방이 3배가 더 많습니다. 

그래서 칼로리가 낮은 안심으로 선택해줍니다. 

안심은 1.5cm정도의 한 입 크기로 썰어주세요!

먹기좋은 크기로 썬 안심에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주세요.

 

여기에 비법 재료 하나면 소고기의 지방은 없애고 소금의 나트륨은 제거해줄 수 있는데요~

지방과 나트륨을 잡는 비법은? 

바로 홍피망입니다!

찹스테이크에 홍피망 조합은 마치 라면과 김치 또는 족발과 새우젓에 버금가는 환상의 짝꿍이랍니다^^

홍피망의 알싸함이 소고기의 뒷맛을 잡아줍니다~

다이어트에 도움이 돼는 환상의 짝꿍

홍피망의 효능:

홍피망의 칼륨이 소금의 나트륨을 빼주고 비타민 A가 풍부해 체내에 쌓이는 고기 기름을 제거해줍니다. 

또한 홍피망에 함유된 캡사이신 성분이 체지방을 태워 다이어트에 최적화된 비법인거죠^^

홍피망의 3가지 사용법:

1. 고기 재울 때

2. 소스 만들 때

3. 볶을 때

홍피망 1개를 갈아주면 7스푼정도 나오는데요,

간 홍피망 3스푼을 고기에 넣고 조물조물 버무려 20분간 재워주세요. 

이제 소스를 만들 차례

찹스테이크의 핵심은 새콤하고 달콤한 소스~

천연재료만으로 내는 새콤 달콤한 소스

믹서기에 간장1스푼, 후추 반 티스푼, 다진마늘 반 스푼, 간 홍피망 4스푼, 사과 4분의1개를 넣어주세요~

여기에 한가지 꿀팁을 공개하자면요

방울토마토가 들어간다는 사실!

마지막으로 믹서기에 방울토마토 10개 투하!

방울토마토의 효과:

우리가 아는 양식 요리의 맛!

믹서에 넣은 모든 재료를 잘 갈아줍니다. 

새콤 달콤한 소스를 만들 때는 일반 토마토보다 방울토마토가 맛과 영양이 높고 감칠맛이 납니다^^

갈아준 소스를 냄비에 넣고 끓어오르면 저으면서 5분간 끓여주세요~

완벽한 소스로 변신! 

이제 볶기만 하면 끝!

마늘의 향을 올리기 위해 올리브유를 사용해주세요. 

올리브유에 마늘 15개를 넣고 볶아서 마늘 향을 내주세요~

마늘을 볶자 맛있는 냄새가 올라오는데요~

이 때 고기를 넣어주세요!

고기를 넣자 보는사람들의 기대감이 더 증폭되고~

지금상태는 고기의 겉면이 살짝 익은 레어상태

잘 익은 고기위에 양송이 버섯과 브로컬리를 넣어주세요!

이어서 방울토마토 10개, 홍피망 1개, 소스를 넣고 볶아주세요~

 

각종 재료가 들어가 푸짐한 신효섭 찹스테이크의 비주얼

건강함이 가득한 고기요리!

자 여기서 취향에 따라 고춧가루 반 티스푼을 넣어줍니다. 

스트레스 전혀 없는 건강한 다이어트 음식!

고기 기름은 잡고 육즙은 살린 만물상 신효섭의 찹스테이크가 완성되었습니다!