알토란 단호박범벅,단호박 양갱 황금레시피(원승식)

안녕하세요?

솔트파파입니다.

 

오늘은 원승식 셰프의 단호박 범벅, 단호박 양갱 만드는 법을 정리하여 공유합니다.

원승식 셰프는 역대 대통령들의 조찬을 책임졌던 유명한 셰프입니다^^

 

우리 원승식 셰프님의 레시피를 따라서 한끼식사로 맛과 영양이 가득한 단호박범벅과 맛있는 명품간식 단호박 양갱 만들어보아요^^

영양만점, 맛도 좋은 알토란 원승식 표 단호박 범벅&단호박양갱 만들기!

부드러운 한 그릇 속 편한 단호박 범벅

한끼식사로 충분하답니다. 

와우 이 예쁘고 앙증맞은 간식은 무엇일까요?

바로 알토란 표 단호박 양갱입니다. 

알토란의 레시피대로 따라하면 요리초보도 손쉽게 뚝딱 만드는 원승식 셰프의 단호박양갱 

모양도 예쁜 단호박양갱 만들기

든든한 영양간식 단호박 양갱의 황금레시피가 잠시후에 공개됩니다!

 

식사처럼 든든한 원승식 표 단호박범벅 만드는법:

*단호박범벅 필수재료: 단호박 1개(500g), 물 700ml, 삶은팥50g, 삶은밤7개,찹쌀가루 4큰술,아몬드15개, 설탕 2 큰 술, 꿀 2 큰 술, 소금 3꼬집

 

<알토란 단호박범벅 레시피>

1. 단호박 1개를 반으로 잘라주세요. 

 

2. 단호박의 씨를 긁어내주세요.

 

3. 단호박의 껍질을 벗겨줍니다.

 

4. 껍질을 벗긴 단호박은 적당한 크기로 깍둑 썰어주세요. 

 

5. 물 700mL를 부은 냄비에 깍둑 썰어 손질한 단호박 1개(500g)분량을 넣고 센 불에서 10분간 끓여줍니다.

 

6. 단호박을 거칠게 으깨줍니다.

 

7. 불의 세기를 중불로 줄인 뒤 삶은 밤 7개를 넣어줍니다.

 

8. 이어서 삶은 팥 50g을 냄비에 넣어줍니다.

 

9. 아몬드 15개를 넣어주세요.

 

10. 이어서 찹쌀가루 4 큰 술을 넣은 뒤 3분간 더 끓여줍니다.

 

11. 설탕 2 큰 술을 넣어주세요.

 

12. 꿀 2 큰 술을 넣고

 

13. 소금 3 꼬집을 넣으면 알토란 표 단호박 범벅 완성!

 

 

먹으면 입이 행복해지는 원승식 셰프의 단호박 양갱 만들기:

*단호박양갱 필수재료: 삶은 단호박 500g, 물 300mL, 물엿 3 큰 술(50g),설탕 6 큰 술(60g),한천가루15g, 다진대추, 잣가루

 

<알토란 단호박양갱 레시피>

1. 단호박 500g을 삶은 뒤 씨와 껍질을 제거하고 적당한 크기로 썬 다음 고운 체에 내린다

 

2. 불을 켜기 전 냄비에 물 300mL를 넣어줍니다.

 

3. 설탕 6 큰 술(60g)을 넣어줍니다

 

4. 물엿 3 큰 술(50g)을 넣어줍니다

 

5. 한천가루 15g을 넣어주세요.

 

6. 중불에서 약 3분간 설탕이 녹을 정도로 끓여줍니다

 

7. 설탕이 녹으면 불을 끈 다음 체에 내린 단호박을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

8. 밀폐용기에 다진 대추와 잣가루를 뿌려주세요.

 

9. 이어서 단호박양갱 반죽을 그 위에 부어줍니다.

 

10. 밀폐용기를 바닥에 쳐 반죽 속에 생긴 공기를 빼내 줍니다.

 

11. 뚜껑을 덮은 다음 냉장고에서 1시간 정도 굳히면 단호박 양갱 완성!