신상출시 편스토랑 차장금 차예련 - 토마토소시지솥밥 만드는 법

🍳카레X마늘소시지볶음의 조합에 절인 토마토로 완성한 토마토 소시지 솥밥!
아이들이 좋아해요! 😘

■ 요리 재료

[기본 재료]
쌀 1컵, 육수 1컵, 카레가루 1T, 깐마늘 10쪽, 독일식 소시지 2개, 브로콜리 1개, 올리브유 약간
📢소시지는 좋아하는 아무 종류나 써도 괜찮습니다. 

[카레 육수]
물 1L, 건조 다시마 조각 2장, 카레가루 1T

[허니 토마토]
방울 토마토 20개, 올리브유 약간, 맛간장 2T, 설탕 2T, 꿀 약간

■ 만드는 법

[허니토마토]
1. 꼭지를 뗀 토마토는 칼집을 살짝 내서 끓는 물에 데쳐 껍질을 제거합니다. 
📢끓는 물에서 껍질이 살짝 벗겨질 때쯤 바로 건져내시면 됩니다! 너무 오래 데치면 물러져요~

2. 손질한 토마토는 달군 팬에 올리브유를 두르고 재빠르게 1분 이내로 볶아줍니다.

3. 이어 맛간장, 설탕을 볼에 넣고 섞어준 뒤 2에 빠르게 넣고 볶아주다 꿀로 마무리하면 완성!

[토마토소시지솥밥]
[재료준비]
① 쌀을 2~3번 빠르게 씻어준 뒤 체에 밭쳐 30분간 방치하며 불려주세요.
② 끓는 물에 다시마 조각을 넣어 팔팔 끓으면 불을 끄고 다시마를 건져내 육수를 만들고, 카레가루 1T를 넣어 섞어줍니다.
③ 브로콜리는 깨끗이 씻어 손가락 한마디 크기로 썰어주세요.
④ 마늘은 꼭지를 잘라 두껍게 편 썰고, 소시지는 페퍼로니처럼 얇게 송송 썰어줍니다.
⑤ 솥에 올리브유를 두르고 열이 오르도록 달궈주세요.

1. 팬에 썰어둔 마늘과 소시지를 노릇하게 볶아 준비합니다.

2. 솥이 달궈지면 불린 쌀과 카레육수를 섞어 센 불에 5분간 끓여줍니다.

3. 5분 뒤 볶은 마늘과 소시지를 담아 중약불에 15분 끓여주세요.

4. 물이 졸아들면 허니토마토, 볶은 소시지, 마늘, 브로콜리를 올리고 불을 끄고 5분간 뜸 들여주면 완성!