편스토랑 홍콩댁 강수정 - 수제만두 만드는 법 레시피 정리

■ 수제만두 요리 재료

부추, 두부, 숙주, 다진고기, 다진마늘, 간장, 참기름, 굴소스, 맛술, 후추, 달걀, 만두피

■ 편스토랑 강수정 수제만두 만드는 법

[재료 준비]
1. 부추 한 줌을 잘게 썰어줍니다.
2. 두부 한 모를 전자레인지에 넣고 30초간 돌린 뒤 물기를 빼주세요.
3. 물기를 뺀 두부를 으깨줍니다.
4. 숙주를 끓는 물에 넣고 살짝 데친 뒤 물기를 빼고 잘게 썰어주세요.

[수제 만두 만들기]
1. 다진 돼지고기에 다진 마늘 1T, 간장 1T, 참기름 1T, 굴소스 1/2T, 맛술 1T, 후추 약간, 부추, 으깬 두부, 숙주, 달걀노른자 1개를 넣고 잘 섞어줍니다.

2. 만두피에 만두소 한 숟가락을 넣고 뭉친 뒤 끝부분에 달걀흰자를 묻혀 빚어줍니다.

3. 찜기에 만두를 하나씩 떨어트려 놓고 약 10분간 쪄 주세요.

4. 다 찐 만두는 한 김 식힌 뒤 냉동실에 얼리면 완성됩니다!