이연복 야채볶음밥 & 계란탕 만드는 법 황금레시피

안녕하세요, 이번 포스팅에서는 이연복 셰프의 야채볶음밥 & 계란탕 만드는 법 레시피를 정리하여 공유합니다. 

먼저 야채볶음밥 & 계란탕의 재료를 살펴볼까요?

재료구성:

야채볶음밥: 즉석밥 1개, 부추, 숙주, 당근, 양파, 양배추, 파, 식용유, 굴소스

계란탕: 계란, 치킨스톡

완전히 개봉해야 (전자레인지 사용시)수분이 날라갑니다. 

전자레인지에 2분 돌리고, 돌리는 동안 재료 준비해야죠. 

양배추채, 부추 등 집에 남은 야채들을 사용하셔도 됩니다. 

당근을 약간 채 썰어 준비합니다. 

양파채도 썰어 준비하시고

대파는 약간 다져 준비합니다. 

2분 돌려주고

식용유는 1큰술 반을 팬에 넣어준다음 달걀을 넣어주세요. 

 

달걀이 완전히 익은 다음에 

밥을 넣어 주세요. 

밥을 볶아준다음 준비한 야채를 넣어줍니다. 

야채를 밥과 잘 섞어 준비합니다. 

볶을 때 주의할 점은 여기에 굴소스를 넣을 건데

굴소스는 야채를 조금 볶은 다음에 넣어줍니다. 

굴소스가 미리 들어가면 끈적한 점액성분 때문에 

프라이팬에 눌러 붙을 수가 있어서

야채를 조금 볶은 다음에 넣습니다. 

물 300ml를 준비한다음 

냄비에 붓고 달걀탕 동시에 진행합니다. 

야채 어느정도 볶아지면 굴소스를 넣어줍니다. 

굴소스 한 큰술 탁! 

굴소스를 야채와 잘 섞어줍니다. 

후춧가루도 넣어줍니다. 

볶아지는 사이에 옆에 물이 끓습니다. 

달걀탕도 거의 동시에 완성될 거예요. 

어떻게 보면 약간 태국의 볶음밥 느낌도 납니다. 

달걀 한 개를 풀어준다음 

계란탕은 물 끓을 때 위에서 (계란물을)뿌려줍니다. 

계란물을 뿌리고 건드리지 않아야 (계란탕이) 이쁘게 나옵니다.

치킨스톡 한 큰술을 응고된 달걀탕에 살살 저어서 섞어줍니다. 

송송 썬 파를 뿌려주시면 

야채볶음밥 & 계란탕 완성입니다! 

너무 간단하지 않습니까? 

여러분들 꼭 한 번 따라 해 보시길 바랍니다.