신상출시 편스토랑 요리의 정석 박수홍 – 파스타 컵케이크 만들기

요리의 정석 박수홍 – 파스타 컵케이크 레시피

■ 요리 재료

카펠리니면 200g, 물 1.5L, 소금 1T, 올리브 오일 1.5T, 파마산 치즈가루 1컵, 버터 스프레이, 미트볼 12개, 토마토 파스타 소스 12T, 베이비 채소 약간, 치즈 블록

 

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 냉동 미트볼 12개를 전자레인지용 용기에 담아 랩을 씌운 뒤 전자레인지에 5분간 돌려 해동합니다.

 

[파스타 컵케이크 만들기]

1. 물 1.5L에 소금 1T를 넣고 카펠리니면 200g을 약 3분간 삶아주세요.

 

2. 다 익은 면을 볼에 옮겨 올리브 오일 1.5T와 파마산 치즈가루 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

3. 오븐은 200도로 맞춰 예열한 후, 머핀 팬에 버터 스프레이를 뿌려가며 골고루 칠합니다.

 

4. 면을 12개로 소분하여 머핀 팬에 담는다. 이때, 가운데에 속재료를 넣을 수 있도록 둥지 모양으로 모양을 잡아주세요.

 

5. 파스타 가운데에 해동된 미트볼을 한 개씩 넣고, 그 위에 토마토 파스타 소스를 각 1T씩 넣어줍니다.

 

6. 200도로 예열된 오븐에 머핀 팬을 넣고 약 10분간 구워줍니다.

(*오븐 사양에 따라 굽는 시간이 늘어날 수 있습니다~)

 

7. 다 구워진 파스타 컵케이크를 머핀 팬에서 조심스럽게 분리하여 플레이팅해줍니다.

 

8. 베이비 채소를 올리고 치즈 블록을 그라인더에 갈아서 뿌려주면 완성됩니다!

(*식으면 바삭함이 살아나서 더 맛있어요!)