[알토란]만능볶음장으로 뚝딱,어묵잡채 만드는법,이종임 레시피 정리

안녕하세요?

이번에는 이종임 표 만능볶음장을 사용하여 어묵잡채를 만드는 레시피를 정리해보았습니다^^

쫀득한 어묵에 아삭한 채소를 더한 마성의 맛! 어묵잡채볶음

만능 볶음장으로 뚝딱!

초간단 어묵잡채를 한번 만들어보겠습니다. 

어묵잡채는 당면대신 어묵을 사용합니다. 

일반 잡채보다 훨씬 쉽고 간단하고 맛있는 어묵잡채

자 그럼 어묵잡채 만들기 첫번째 과정을 살펴보도록 하겠습니다~

주인공 어묵부터 손질해보겠습니다. 

납작어묵 200g을 준비하세요. 

어묵을 데쳐서 사용하는 것이 좋습니다. 

어묵을 데치는 이유는? 

어묵을 데치면 기름기와 식품첨가물이 제거되어 더 건강하게 먹을 수 있다고 합니다~

건강을 위해서 어묵을 요리할 땐 한번 데쳐주세요~

납작어묵 200g을 넣고 데쳐주세요. 

살짝만 데쳐도 충분한 어묵

데친 후 찬물에 헹궈주세요~

어묵을 가늘고 길게 채 썰어주세요~

어묵을 채 썰땐 반으로 접어 썰면 훨씬 더 편안하게 썰 수 있답니다. 

다음단계 어묵 양념하기

완전 간단,어묵 양념은 만능 볶음장 하나면 OK

만능 볶음장 레시피는 바로 위 한장 레시피 참고하세요^^ 

만능 볶음장 1큰술을 넣고 버무려주세요~

풍미가득 모든 양념 맛이 담긴 만능 볶음장

다음단계는 어묵을 볶을 차례~

센불을 켜고 현미유 2큰 술을 둘러주세요. 

편으로 썬 마늘 5개를 넣고 볶아줍니다. 

4등분 한 뒤 4cm길이로 썬 대파 반 대를 넣어줍니다.

이제 어묵만 넣으면 끝이에요! 

잡채에 빠질 수 없는 버섯도 준비해주세요. 느타리버섯 150g준비합니다. 

느타리버섯은 미리 소금에 10분 절인 뒤 물기를 꼭 짜서 준비됩니다. 

만능볶음장을 넣은 느타리버섯의 감칠맛이 기대됩니다~

채 썬 양파 반 개를 넣어주세요!

채 썬 노랑,빨강 파프리카를 반 개씩 넣어주세요!

알록달록 먹음직스러워 보이는 색감보세요^^ 

일반잡채는 채소를 따로따로 볶아주는데 반해 어묵잡채는 채소를 한번에 볶아 더욱 간단해서 좋은것 같아요^^

파프리카,양파 등 익는 정도가 비슷해 함께 볶아서 요리하면 되니 편리하죠.

그렇다면 주재료인 어묵을 넣는 타이밍은 언제일까요?

채소가 다 익으면 어묵을 넣어주세요. 

식욕을 자극하는 어묵잡채의 비주얼

이제 만능 볶음장 2큰 술을 넣어 간을 해 줍니다.

만능 볶음장은 기본으로 2큰 술을 넣어주고 간을 보면서 입맛에 맞게 줄이거나 더해주시면 됩니다. 

청양고추를 넣어주어도 되고, 집에 잇는 모든 버섯,채소를 사용 가능합니다.

만능 볶음장 하나로 맛을 낸 어묵잡채. 통깨 적당량을 넣어주고

참기름 적당량을 넣어주면 끝! 

너무 간단하게 완성되는 초간단 어묵잡채요리입니다.

남녀노소 누구나 좋아할 초간단 요리 어묵잡채 만들기 참 쉽네요^^

위 화면은 어묵잡채 한장 레시피입니다. 스마트폰으로 찍어두셨다가 나중에 활용해보세요~

밥 없이 어묵잡채만 먹어도 꿀맛예약, 김밥 재료로 활용해도 좋을 어묵잡채. 

알토란 이종임 선생님의 만능볶음장을 활용한 초간단 어묵잡채 완성되었습니다^^