알토란 돼지고기 가지찜 만드는법(임성근 레시피)

알토란 임성근 돼지고기 가지찜 황금레시피.

 

안녕하세요?

오늘은 임성근 선생님의 다진돼지고기와 가지로 만드는 일품요리, 돼지고기 가지찜을 만들어보겟습니다.

만들기도 쉽고 완성된 비쥬얼이 마치 일품요리처럼 고급스러운데다가 맛도 훌륭하여 여러분께 강추하는 레시피입니다^^

 

특히 가지는 항산화작용을 하여 노화방지에 도움이 되고 나트륨을 배출하여 혈압에도 좋다고 하니 돼지고기와 함께 드시면 건강에도 도움이 될것 같아요.

 

아래 레시피참고하셔서 같이 따라해보시면 좋겠습니다! 자 그럼 시작해볼까요?

 

먼저 돼지고기 가지찜 요리의 필요한 재료를 살펴보겠습니다^^

 

▶ 재료 : 가지 3개, 돼지고기 150g, 두부 50g, 중멸치 10마리, 물 2컵, 멸치액젓 2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 쪽파 약간, 통깨 약간

▶ 밑간 재료 : 고추장 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루 1꼬집, 다진 양파 반 개, 다진 청양고추 3개

 

양파 2분의1개를 잘게 다져줍니다. 

청양고추 3개도 잘게 다져주세요.

마른 팬에 가지 3개를 통째로 5분간 구운 후 식힌 다음 윗면을 반으로 갈라주세요.

다진 돼지고기 150g과 물기를 짜 으깬 두부 50g을 섞은 후 밑간을 해 주세요.

(밑간 재료 : 고추장ㆍ간장ㆍ설탕ㆍ다진 마늘 각 1 큰 술, 후춧가루 1꼬집, 다진 양파 반 개,다진 청양고추 3개)

고기와 양념재료를 잘 섞어 준비합니다.

양념한 고기를 3 등분으로 나눈 후 가지 속에 채워주세요.

팬에 볶은 중멸치 10마리와 물 2컵을 넣고

이어서 멸치액젓 2큰술,물엿 1큰술, 속을 채운 가지를 넣고 

끓어오르면 중간중간 가지에 국물을 끼얹으면서 약 20분간 졸여줍니다.

 

마지막으로 송송 썬 쪽파와 통깨를 약간 뿌려주면 완성!

 

이상 돼지고기가지찜 레시피였습니다. 

 

아래는 제가 올린 돼지고기 가지찜 유튜브 영상으로 참고하시고 도움되시면 좋아요, 구독 부탁드립니다.

감사합니다!