요리레시피및맛집소개 (1496) 썸네일형 리스트형 [이대역 맛집] 안동찜닭과 치즈의 절묘한 조화- 이대 찜닭이 맛있는 곳 - 이화안동찜닭 안녕하세요?며칠 전 주말 이대를 다녀왔습니다. 이대역 3번출구에서부터 이대정문까지 정말 많은 사람들로 붐볐는데요, 마침 점심시간이라 안동찜닭을 먹기로 하고 아들과 골목 입구쪽에 있는 이화안동찜닭에 들어갔습니다. 이화안동찜닭은 지하1층에 있어 계단을 내려갔는데요, 이미 여러테이블에서 손님들이 식사를 하고 계셨답니다. 식사를 하고 계시는 손님들의 절반은 외국인으로 여기가 외국인들에게는 꽤 유명한 맛집인듯 보였습니다. 샐러드나 김치 등 반찬류는 셀프입니다. 긴 웨이팅 없이 저희가 주문한 안동찜닭이 위에 치즈토핑이 되어 나왔는데요, 와우! 정말 비쥬얼 끝내주네요. 사진 1장으로는 부족하여 한장 더 찍어보았습니다. 먹기가 아까울정도로 아름다운 비쥬얼을 보여주고 있는 치즈안동찜닭 일단 먹기좋게 가위로 잘라서 집게로.. [수미네반찬] 미카엘 셰프의 닭 간으로 만드는 이색요리- 치킨리버 안녕하세요? 솔트파파입니다.이번에는 수미네반찬에서 미카엘 셰프님이 선보인 닭 간요리에 대해 포소팅하려고 합니다. 닭요리는 집에서도 많이 해 봤지만 닭 간으로 만드는 요리는 해보지 못했고, 티비에서도 많이 다루는 레시피가 아니라서 흥미롭게 봤었는데요,미카엘 셰프님의 닭 간 요리하는 것을 보고 닭 간을 사서 한번 집에서 해먹어야 겠다는 생각이 들더군요^^ 자 그럼 본격적으로 미카엘셰프의 레시피를 살펴보도록 하겠습니다. 미카엘이 준비한 오늘의 재료는 바로 닭 간! 닭 간은 철분이 풍부해 빈혈에 좋다고 합니다. 닭 간을 팬에 넣고 살짝 구워준 후 소금과 후추로 간을 해 줍니다. 그리고 양파와 느타리버섯은 따로 볶아줍니다. 다른 팬에서 적당히 볶아준 간은 체에 밭쳐줍니다. 닭 간이 의외로 볶아도 역한 냄새가 나진.. [수미네 반찬] 여경래셰프의 중국요리 전가복 만드는법 레시피 정리. 안녕하세요? 이번에는 수미네반찬에서 활약중인 중식의 대가 여경래 셰프님께서 김수미 쌤 생신을 맞이하여 건강과 행복을 기원하며 먹는 요리인 전가복요리를 만드셨는데요, 그 만드는 과정을 한번 정리해보았습니다. 전가복은 중식요리로 복을 기원하며 먹는요리라고 합니다. 먼저 전복은 한입크기로 다음어줍니다. 갑오징어 역시 칼집을 내어 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어줍니다. 그리고 표고버섯을 썰어줍니다. 전가복에는 해삼도 들어가지만 이날 해삼이 준비가 안되어 해삼대신 흰 목이버섯을 준비하셨다고 합니다. 흰목이버섯도 구하기 쉬운 식재료는 아니죠^^ 그리고 죽순, 대파, 청경채, 송이버섯, 새우살, 흰다리새우, 관자, 브로콜리, 아스파라거스를 손질합니다. 생강과 마늘도 다져줍니다. 그리고 손질한 재료는 두 그릇으로 나눠 .. [수미네반찬] 최현석 셰프의 초간단 디저트 - 티라미수 만들기 레시피 정리 안녕하세요? 오늘은 수미네 반찬에서 최현석 셰프님이 선보인 초간단 티라미수 만드는법을 정리해보았습니다^^부드럽고 달콤한 티라미수는 저도 좋아하는데요, 이걸 집에서 만들 수 있다니 잘 배워서 써먹어야 겠네요~ 자 그럼 간단한 티라미수 만드는 법, 살펴보겠습니다~ 먼저 초콜릿 카스텔라를 얇게 썰어줍니다. 초콜릿 카스텔라를 반씩 돌려가며 자르면 일정한 두께로 썰 수 있다고 하네요. 그릇에 초콜릿 카스텔라를 빈틈없이 채워줍니다. 에스프레소에 시럽을 더한 커피시럽을 초콜릿 카스텔라 위에 충분히 적셔줍니다. 마스카르포네 크림치즈를 1:1 비율로 섞어줍니다. 크림치즈위에 설탕 5작은 술을 넣고 계란노른자 2개를 넣고 섞어줍니다. 그 다음 생크림 200ml, 설탕 8작은술을 넣고 거품기로 크림이 될 때까지 쳐줍니다. .. [수미네 반찬 ]생선구이 중 가장 맛있다는 반건조 박대구이,김수미 레시피 안녕하세요? 오늘은 수미네 반찬에서 소개된 반건조 박대구이에 대해 정리해보았습니다.사실 박대구이는 특별한 레시피가 없을 만큼 조리가 엄청간단하지만 그 맛은 왠만한 생선구이 저리가라 입니다^^ 근데 박대란 단어가 아주 생소하죠?대부분 박대를 모르실것 같은데요, 사실 저도 이번에 처음알게 되었답니다. 방송을 보니 우리 셰프님들도 처음 듣는 그 이름, 박대 박대가 뭐지? 먹는건가? 다들 생소해하는 표정이 재미있네요^^ 수미쌤 말씀으로는 반건조 박대구이가 정말 맛있다고 하시네요^^ 박대는 이렇게 생겼는데요? 어? 이거 서대아닌가요? 서대랑 비슷하게 생겼는데요, 사실 전 어렸을 때 서대구이와 서대찜을 많이 먹어봐서 이 맛을 알것 같습니다^^특히 서대찜은 생선찜의 으뜸이라고 할 수 있죠^^ 반건조 서대구이와 반건조.. [수미네 반찬]구수한 한국의 맛! 김수미 얼갈이열무된장찜 레시피 완벽정리 안녕하세요? 이번에는 수미네 반찬에서 김수미 선생님이 만드신 한국의 맛~ 얼갈이 열무 된장찜 만드는 레시피를 살펴보도록 하겠습니다.입맛이 서구화된 요즘 점점 식탁에서 전통반찬들이 사라지고 있는 요즘, 김수미 선생님께서 선보이시는 반찬은 모두 한국적인 반찬으로 전국에 전통반찬의 붐을 다시 일으키고 있어 개인적으로 바람직한 현상이라 생각이 드는데요, 고향 어머니의 손맛을 연상케하는 수미쌤의 얼갈이 열무된장찜, 우리도 같이 따라해보면 맛있게 끓일 수 있겠죠? 이번에 요리하는 얼갈이열무된장찜은 얼갈이와 열무, 그리고 된장의 만남으로 탄생하는 전통반찬이 되겠습니다. 생각만 해도 맛있겠지요. 우리 한국사람들은 고향의 맛, 구수한 맛 하면 가장먼저 된장국을 떠오르는데요,오늘 부드럽고 구수한 맛의 정점을 찍어보도록 하.. [수미네 반찬] 육개장 만드는법,김수미 육개장 레시피 완벽정리 안녕하세요?며칠 전 수미네 반찬에서 김수미 선생님이 만드시는 전통방식의 가마솥 육개장을 보고 너무 맛있어 보여 만드는 과정을 자세하게 정리해보았습니다. 수미네 반찬에 소개되는 음식들은 방송 후 항상 이슈가 되고있는데요, 쌀쌀한 날씨에 생각나는 육개장의 얼큰한 국물, 육개장 하나면 한 끼 식사 끝~ 육개장의 대표재료 5종 사진입니다. 양지머리고기, 박고지, 토란대, 고사리, 대파 등입니다. 박고지는 솔직히 오늘 처음들어본 말입니다^^ 박고지라 함은 설익은 박의 과육을 길게 오려 말린 반찬거리로 풍부한 섬유질이 위를 보호하는데 도움을 준다고 합니다. 참고로 토란대는 토란의 줄기로 반드시 껍질을 벗겨서 말려야 하며, 삶아낸 후 물에 담궈 아린 맛을 제거한 뒤 사용합니다. 자 그럼 본격적으로 육개장을 만들러 가.. [알토란 레시피] 제철밥상, 임성근의 고등어 김치찜 만드는 법 완벽정리 안녕하세요? 솔트파파입니다. 오늘은 며칠 전 알토란 에서 소개되었던 임성근 요리기능장의 고등어 김치찜 레시피를 정리해보았습니다.믿고 보는 임성근 쌤, 말씀도 시원시원하게 하시고 쉽게 따라할 수 있도록 잘 설명해주셔서 즐겨보고 있답니다^^ 오늘은 기존의 고등어김치찜과 다른 스타일로 시도해보셨는데요, 개인적으로는 아주 훌륭한 아이디어였다고 봅니다. 자 그럼 알토란 고등어 김치찜 만드는 법을 하나하나 살펴보도록 하겠습니다^^ 제철밥상 고등어 김치찜의 신세계 오늘의 주인공은 단연 제철 고등어가 되겠지요. 접시에 내장과 대가리를 제거한 손질된 고등어 2마리가 준비되어 있습니다. 근데 우리가 보통 집에서 만들어 먹는 고등어 김치찜은 여러번 끓이다 보면 모양이 흐트러지고 지저분해져서 다시 먹고 싶은 마음이 덜해지는 .. 이전 1 ··· 182 183 184 185 186 187 다음
