편스토랑 [186회] 류수영 - '스햄 순두부찌개' 만드는법 스팸두부찌개 황금레시피
어남선생 편스토랑 스팸 순두부찌개 황금레시피 ■ 요리 재료 스팸 1캔(200g), 순두부 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 달걀 2개, 다진 마늘 1T, 고춧가루 3T, 간장 3T, 굴소스 2T, 설탕 0.5T, 통후추 20바퀴(1t), 물 300ml, 식용유 3바퀴 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 스팸은 흐르는 물에 씻은 뒤 절반(100g)은 얇게 썰고, 남은 절반(100g)은 칼등으로 눌러 으깨주세요. ※ 스팸을 물에 씻으면 기름기와 특유의 잡내를 없앨 수 있답니다! 2) 대파 1대, 청양고추 2개는 송송 썰어주세요. 3) 애호박 1/3개는 1cm 두께로 썬 뒤, 1/4등분 해줍니다. 4) 양파 1/2개는 깍둑썰어주세요. 1. 중불로 예열한 스텐 냄비에 식용유 ..
편스토랑 이정현 사골삼계죽, 송이버섯차
집밥 여전사 이정현 – 사골삼계죽 🍳이정현의 보양식 코스요리, 메인메뉴! 사골육수&삼계탕의 만남! 잣을 갈아넣어 더 고소한 사골삼계죽 ■ 요리 재료 사골육수 1.5L, 찹쌀 2컵, 닭볶음탕용 절단 닭 1kg, 양파 1/4개, 대파 2대, 통마늘 5알, 다진생강 1t, 잣, 새싹산삼, 산딸기, 검은깨 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 닭은 봉지에 넣어 우유를 붓고 30분 이상 재워준다. 2. 찹쌀은 미지근한 물에 1시간 정도 불려준다. 3. 잣은 곱게 갈아준다. [사골삼계죽 만들기] 1. 냄비에 닭을 넣어준 뒤 사골육수 1.5L, 물 1L를 넣고 끓여준다. 📢닭이 잠기지 않을 시 물 500ml를 추가해주세요 2. 불려둔 찹쌀과 간 잣을 넣은 후, 양파 1/4개, 대파 2대, 통마늘 5알, 다진생강 1t를 ..
편스토랑 류수영 – 컵라면 김치전, 평생 떡볶이, 눈꽃만두 만드는 법 레시피
🍳'김치찌개 컵라면'으로 만드는 간단한 김치전 레시피 ■ 요리 재료 오모리 김치찌개 컵라면 1개, 대파 1/2대, 달걀 1개, 밀가루 듬뿍 1T, 뜨거운 물, 식용유 ■ 만드는 법 1. 오모리 김치찌개 컵라면에 스프를 모두 넣고 뜨거운 물을 부은 뒤 면을 부숩니다. 📢뜨거운 물은 표시선의 절반까지만 부어줍니다! 2. 1의 컵라면에 밀가루 듬뿍 1T, 송송 썬 대파 1/2대, 달걀 1개를 넣고 섞어 반죽을 만들어줍니다. 📢달걀을 먼저 넣으면 뜨거운 물에 달걀이 익을 수 있으므로 밀가루를 먼저 넣고 섞은 후 달걀을 넣어줍니다! 3. 달군 프라이팬에 식용유 3바퀴를 두르고 2의 반죽을 넣어 중약불에서 4분 정도 부쳐줍니다. 📢프라이팬 중앙에 반죽을 붓고 펴주면서 부쳐주세요! 4. 그릇을 이용해 뒤집은 뒤, 반..
편스토랑 박수홍- 감태한우초밥, 한우 육전, 한우샌드, 한우스테이크 만드는 법 레시피 정리
요리의 정석 박수홍 – [한우코스 요리] 감태 한우초밥 만드는 법 레시피 ■ 요리 재료 육회용 한우 홍두깨살 200g, 생감태 1장, 통깨 약간, 달걀 1개, 밥 1공기, 맛소금 3꼬집, 참기름 1T, 쪽파 약간 [양념 재료] 진간장 1.5T, 설탕 1T, 참기름 1T, 맛소금 2꼬집, 다진 마늘 2t, 쪽파 2줄기 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 감태는 아무것도 두르지 않은 팬에 앞뒤로 살짝 구워준 뒤 길게 세로로 썰어줍니다. 2) 쪽파는 얇게 송송 썰어줍니다. 3) 달걀노른자는 풀어서 준비합니다. 1. 먼저 키친타월에 핏물을 제거한 뒤 고기에 진간장 1.5T, 설탕 1T, 참기름 1T, 맛소금 2꼬집, 다진 마늘 0.5T, 다진 쪽파를 넣고 골고루 섞어줍니다. 2. 밥에 맛소금 3꼬집, 참기름 1..
편스토랑 이정현 오징어새우 부추전 만드는 법 레시피
🍽집밥 여전사 이정현 – 오징어새우부추전 🍳정현의 부침개 팁, 건조마늘가루+새우가루로 더 맛있게! 비빔국수와 함께 드세요😍 ■ 요리 재료 부추 한줌, 양파 1/2개, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 오징어 1마리, 새우 10마리, 튀김가루 1.5 & 물 1의 비율, 콩기름, 건조마늘가루 1T, 새우가루 1T ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 부추는 한입 크기로 잘라준다. 2. 오징어는 깨끗이 씻은 뒤 길게 한입 크기로 잘라줍니다. 3. 양파는 채썰기 해줍니다. 4. 청양고추, 홍고추는 얇게 송송 잘라줍니다. [오징어새우부추전 만들기] 1. 튀김가루 1.5 & 물 1의 비율로 반죽을 만든 뒤 부추, 양파와 오징어를 넣고 섞어줍니다. 2. 건조마늘가루 1T와 새우가루 1T를 넣어 간을 맞춰줍니다. 📢기..
편스토랑 사과비빔국수 만드는 법 레시피
🍽집밥 여전사 이정현 – 사과비빔국수 만드는 법 레시피 🍳이정현표 비빔국수 양념장 레시피로 비빔국수 해드세요❤️ ■ 사과 비빔국수 요리 재료 중면 2인분, 고추장 2T, 다진양파 1T, 다진마늘 0.5t, 매실청 1T, 설탕 0.5T, 참기름 1T, 깨소금 1T, 사과 과육 3T ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 끓는 물에 중면을 넣고 5분~5분 30초 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼 줍니다. [사과비빔국수 만들기] 1. 고추장 2T, 다진양파 1T, 다진마늘 0.5t, 매실청 1T, 설탕 0.5T, 참기름 1T, 깨소금 1T를 섞어 양념장을 만들어줍니다. 2. 사과의 속을 긁어 양념장에 넣어줍니다. 📢알맹이가 살아있도록 거칠게 긁어주세요 3. 소면에 양념장을 비벼주면 완성됩닏가!
편스토랑 이정현 물김치 만드는 법 레시피 정리
🍽집밥 여전사 이정현 – 엄마표 물김치 만드는 법 레시피 🍳더운 여름, 시원한 물김치 해드세요❤️ ■ 요리 재료 열무 3단, 얼갈이배추 3단, 굵은소금 넣은 미지근한 물(절임용), 밀가루 1.5컵, 생수 6L, 홍고추 45개, 양파 3개, 다진마늘 3T, 다진생강 1.5T, 까나리액젓 1.5컵, 굵은소금 9T, 설탕 9T, 고춧가루 3T, 쪽파 30줄 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 열무뿌리를 칼로 잘 긁어내어 다듬은 후 뿌리는 반으로 가르고, 이파리는 약 5cm 크기로 잘라줍니다. 2. 얼갈이배추는 뿌리를 잘라내고 5cm 크기로 잘라줍니다. 3. 다듬은 열무와 얼갈이배추는 흐르는 물에 씻어준 후, 켜켜이 쌓으며 소금물을 뿌려 1시간 정도 절여줍니다. 4. 절인 열무와 얼갈이는 흐르는 물에 씻고 물기를..
편스토랑 이정현 얼갈이배추 겉절이 & 참외 겉절이 만드는법 레시피
🍽집밥 여전사 이정현 – 얼갈이배추 겉절이 & 참외 겉절이 레시피 ■ 요리 재료 얼갈이 1단, 참외 1개, 굵은소금 넣은 미지근한 물(절임용), 고춧가루 6T, 까나리액젓 6T, 생수 6T, 설탕 3T, 다진양파 4.5T, 통깨 1.5T, 식초 1.5T, 다진마늘 1.5t ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 얼갈이배추는 뿌리를 잘라내고 5cm 크기로 잘라준 뒤 소금물을 뿌려 30분 정도 절여줍니다. 2. 참외는 껍질을 벗긴 후 씨를 제거하고 깍뚝썰기 해줍니다. [겉절이양념장] 1. 고춧가루 6T, 까나리액젓 6T, 생수 6T, 설탕 3T, 다진양파 4.5T, 통깨 1.5T, 식초 1.5T, 다진마늘 1.5t를 넣어 양념을 만들어주세요. [얼갈이배추 겉절이 & 참외 겉절이 만들기] 2. 30분 동안 절인 배..
