편스토랑 집밥 여전사 이정현 – 초간단 만능간장 만드는 법, 만능간장 불고기, 마늘종 볶음,멸치육수 계란찜 레시피
🍳화제의 이정현 히트작, 만능간장! 이제는 15분이면 만든다! 재료를 확 줄이고 그 맛은 살린 ■ 요리 재료 물 2&1/4컵, 간장 1.5컵, 유자청 1컵(가득), 청주 1/2컵, 레몬 1/2개, 가쓰오부시 한 줌, [매콤버전 추가재료] 베트남고추 10개, 청양고춧가루 1T ■ 만드는 법 [초간단 만능간장 만들기] 1. 센불에 물 2&1/4컵, 간장 1.5컵, 유자청 1컵(가득), 청주 1/2컵을 넣고 끓여줍니다. 2. 끓기 시작하면 약불로 줄여 15분 정도 더 끓여주세요. 3. 불을 끈 뒤 가쓰오부시를 체에 넣고 1~2분 정도 우려준 뒤 레몬즙을 뿌려줍니다. 4. 한 김 식히고 간장만 걸러주면 완성됩니다! [초간단 만능간장 - 매콤버전 만들기] 1. 기본 초간단 만능간장에 청양고춧가루 1T와 베트남고..
편스토랑 어남선생 류수영 – 돼지불백 (연탄 불고기), 쌈무생채,양파부추무침 만드는 법 레시피
🍳기사식당 근본메뉴, 돼지불백! 이제 집에서 해먹자👍 양념 재료는 단 3개! 기사식당 불맛까지 집에서 가능🔥🔥🔥 ■ 기본 재료 앞다리살 600g, 마늘 한줌(약 50g), 대파 1대, 갈아만든 배 238ml, 설탕 3T, 식초 2T, 진간장 6T, 참기름 1T, 식용유 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 앞다리살 600g은 키친타올로 눌러 핏물을 제거하고, 한줄씩 살짝 구겨 한입 크기로 썬다. 📢앞다리살은 지방이 섞여있고, 두께감이 있는 고기가 맛있습니다! 📢고기를 구긴 뒤 겹쳐서 썰면 서로 붙지 않습니다! 2) 마늘 한줌은 칼로 다져줍니다. 3) 대파 1대는 송송 썰어주세요. 1. 밀폐용기에 갈아만든 배 238ml, 설탕 3T, 식초 2T, 다진 마늘 2T를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 📢..
알토란 한우 화산 불고기, 숙주 오이냉채 만드는 법 천상현 레시피
알토란 한우화산불고기 만드는 법 (천상현 셰프) *기본 재료 : 한우 앞다리살(*불고기용) 300g, 숙주 500g, 양파 반 개, 대파 반 대, 당근 1/4토막(40g), 청양고추 2개 *양념 재료 : 진간장(501) 4큰술, 설탕 2큰술, 배 음료 4큰술, 토마토 반 개, 청주 1큰술, 꿀 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 백후추 약간, 참깨 1큰술 [한우화산불고기 만들기] 1. 숙주 500g은 깨끗한 물에 1~2번 씻어 체에 밭쳐두고, 양파 반개·당근 1/4토막·청양고추 2개는 0.3cm 두께로 채 썰고, 대파는 어슷하게 썬다. 토마토 반개는 껍질을 벗긴 뒤 곱게 다져줍니다. 2. 고기 재울 양념장을 만든다 (진간장(501) 4큰술, 설탕 2큰술, 배 음료 4큰술, 토마토 반개, 청주 1..
알토란 정미경 마늘폭탄사태찜 & 미역오이냉국 만드는 법 레시피
#알토란 정미경 마늘폭탄사태찜 만드는 법 *기본 재료 : 한우사태 400g, 무 200g, 당근 1/3개(100g), 대파 1/2대, 생강 슬라이스 3쪽, 대파 푸른 잎 2개, 소주 1/3컵, 통후추 약간 *1차 양념 재료 : 간장 6큰술, 설탕 3큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 *2차 양념 재료 : 양파 1/4개, 무 50g, 맛술 3큰술, 고춧가루 4큰술, 다진 마늘 반 컵, 청양고추 3개 [마늘폭탄사태찜 만들기] 1. 핏물 뺀 한우 사태 400g은 4cm 폭으로 깍둑 썰고, 무와 당근은 밤알 크기로 썰어 겉을 부드럽게 다듬어주세요. 2. 냄비에 물을 끓여 끓는 물에 고기를 넣는다. 물이 다시 끓기 시작하면 겉면이 응고되도록 3분간 익혀 건져줍니다. 3. 냄비에..
편스토랑 최귀화 돼지불백 호떡샌드 만드는 법 돼지불고기 샌드위치 레시피 정리
🥪돼지불고기와 호떡이 만나 탄생한 레트로 샌드위치 ■ 요리 재료 호떡 2개, 불고기용 돼지고기 앞다리살 300g, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 진간장 2T, 굴소스 가득 1/2T, 된장 1/4T, 다진마늘 1/2T, 다진생강 1/2T, 소주 1.5T, 흑설탕 가득 1/2T, 물엿 1T, 강판에 간 양파 1.5T, 후추 한꼬집, 적상추 3~4장, 슬라이스 피클 6~7개, 통깨, 후추 [쌈장마요 소스] 쌈장 2T, 마요네즈 2T, 타바스코 소스 2방울 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 돼지고기 앞다리살은 핏물을 닦아내고 먹기 좋게 듬성듬성 잘라줍니다. 2. 양파 1/2개는 슬라이스 / 청양고추 1개는 송송 썰기 / 피클 6~7개는 작지 않게 다져줍니다. 3. 양파 1/2개는 강판에 갈아 준비합니다. 4...
