편스토랑 박수홍 배숙불고기 만드는 법 레시피 정리
요리의 정석 박수홍 - 배숙 불고기 🍳직접 만든 정성가득 수제 배숙을 넣어 더 달달하고 부드럽게 만들어보자! 박수홍표 소불고기 황금레시피 ■ 요리 재료 📢대용량 레시피이기에 가정에서 만드실 땐 재료는 동일하게 양을 줄여서 만드시면 됩니다^^ 레시피 상 1컵 기준은 180ml입니다. [배숙] 깐생강 50g, 물 1L, 배 1개, 통후추 반 줌, 설탕 100g, 꿀 2T [소불고기] 불고깃감 소고기 4kg, 양파 3개, 대파 3대, 양조간장 2.5컵, 맛술 1.5컵, 다진 마늘 1컵, 설탕 1컵, 배숙 1컵, 참기름 두 바퀴, 통후춧가루 1T ■ 만드는 법 [배숙] 0. 재료 준비 ① 생강은 깨끗하게 흐르는 물에 씻어줍니다. ② 배는 껍질을 벗기고 약 1cm 두께로 넓적하게 썰어주세요. ③ 썰어준 배는 작은..
편스토랑 박수홍 눈꽃옥수수탕수육,석류탕수육소스 만드는 법 레시피 정리
🍳튀김반죽에도 옥수수를 함께 넣어 고소하다! 옥수수 튀김까지 함께 올려 더 고소한 편스토랑 박수홍 표 탕수육! 톡톡 터지는 석류를 넣은 탕수육 소스까지 특별한 맛! 요리의 정석 박수홍의 팁이 가득한 새로운 탕수육을 경험해보세요! ■ 눈꽃 옥수수 탕수육요리 재료 📢대용량 레시피입니다 가정에서 만드실땐 재료는 동일하게 양을 줄여서 만드시면 됩니다 레시피 상 1컵 기준은 180ml입니다. [고기 밑간 재료] 돼지고기 등심 5kg, 소금 약간, 통후춧가루 약간 [🌽옥수수 튀김] 콘옥수수 3kg, 감자전분 1kg, 기름 적당량 [🌽옥수수 반죽 재료] 감자전분 1kg, 물 1L, 식용유 약간, 갈아준 콘옥수수 2컵 [기본 재료] 초록 파프리카 6개, 당근 2개, 목이버섯 16개, 양파 2개, 오이 3개, 파인애플 ..
알토란 천상현 돼지고기 장조림, 무말랭이 무침 ,김 무침 만드는 법 황금레시피
알토란 돼지고기장조림 *기본 재료 : 돼지고기 안심 450g(얇은 막 있는 것), 양파 반 개, 양파 껍질(1개 분량), 불린 건표고 3개, 통마늘 15개, 삶은 메추리알 15알, 청양고추 2개, 생강 슬라이스 3쪽, 매운 건고추 큰 것 2개, 통후추 15알, 소주 100mL -> 양파는 1.5cm 정도로 썰고 불린 건표고는 +로 4등분하여 썰어주세요. 청양고추는 칼로 칼집(또는 이쑤시개로 구멍)을 내 줍니다. *양념 : 물 600mL, 진간장 120mL, 청주 50mL, 황설탕 5큰술 알토란 천상현 돼지고기 장조림 만드는 법 1. 돼지고기 안심 부위에 붙어있는 얇은 막을 벗겨내고 5cm 정도로 썰어서 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼 줍니다. 2. 냄비에 물을 800mL 정도를 붓고 끓기 시작하면 핏..
편스토랑 어남선생 류수영 갈비치킨 만드는 법 레시피
고물가 시대! 집에서 치킨 만들어먹자, 25분이면 끝! 배달보다 빠른 치킨! 4가지 양념으로 완성하는 갈비치킨🍗 ■ 요리 재료 - 닭볶음탕용 닭 10호(1kg), - 대파 2대, 마늘 한줌, 소금 세 꼬집, 생강 한톨 - 설탕 1T, 양조간장 3T, 굴소스 듬뿍 1T, 물엿 6T, - 통깨 ■ 갈비치킨 만드는 법 0. 닭손질 1) 닭볶음탕용 닭 날개 끝부분은 제거하고, 닭다리는 아킬레스건 부분을 잘라줍니다. 2) 손질한 닭은 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거하고, 키친타올로 물기를 닦아주세요. 🚨닭에 물기가 있으면 맛있게 구워지지 않고 찜처럼 물기에 쪄질 수 있으니 반드시 물기를 잘 제거해줍니다! 1. 대파, 생강 손질 1) 대파 2대는 4~5cm 길이로 어슷썰어줍니다. 2) 생강 한톨은 편 썰어주세요. ..
요리의 정석 박수홍– 보말 닭곰탕 & 땡초무장
🍳보말을 넣어 더욱 건강한 닭곰탕! 속까지 따뜻해지는 정성가득 보양식 완성! 여기에! 섞박지로 만든 매콤시원한 수홍표 땡초무장까지! ■ 요리 재료 [편스토랑 박수홍 보말 닭곰탕 기본 재료] 깐 보말 50g, 통닭(9호) 1마리, 흙양파 1개, 흙대파 1대, 깐생강 2조각, 깐마늘 한 줌, 물 적당량 [보말 닭곰탕 약재] 엄나무 가지 2개, 말린 황기 뿌리가지 5개, 인삼 뿌리 1개, 건대추 5알 [땡초무장] 섞박지 3조각, 청양고추 2개, 진간장 4T, 설탕 2T, 매실청 1T, 고춧가루 1T, 통깨 1T, 참기름 0.5T ■ 만드는 법 [땡초무장] 1. 볼에 진간장 4T, 설탕 2T, 매실청 1T, 고춧가루 1T, 통깨 1T, 참기름 0.5T를 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요. 2. 청양고추 2개를 깨..
편스토랑 박수홍 과일 스테이크 만드는 법 레시피
■ 과일 스테이크 요리 재료 🍳촉촉한 한우 육즙과 달콤한 과즙이 팡팡! 간단하지만 스페셜하게 즐길 수 있는 수홍의 아내사랑 가득 레시피, 과일스테이크 만들기 [기본 재료] 소고기 안심 200g, 올리브유 약간, 소금 약간 통후춧가루 약간, 귤 1~2개, 자몽 1/2개, 사과 1개, 파인애플 슬라이스 2조각, 방울토마토 10알, 샤인머스캣 1/2송이 📢꼭 똑같은 과일이 아니어도 취향껏 좋아하시는 과일을 활용하시면 좋습니다 [가니쉬 재료] 베이비 아스파라거스 4줄기, 양송이 버섯 3개, 올리브유 약간, 소금 약간, 통후춧가루 약간 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 고기는 키친타월을 이용해 물기와 핏물을 제거합니다. ② 손질한 고기는 올리브 오일, 소금, 통후추를 갈아 뿌린 뒤 골고루 묻혀 마리네이드해줍니다...
편스토랑 박솔미 밥도그 만드는 법 레시피
🍳김밥 말기 어려운 초보도 할 수 있는 초간단 밥도그 레시피 ■ 요리 재료 - 밥, 김밥용 김 - 속재료 : 소시지, 스팸, 슬라이스 체다치즈, - 단초밥 만들기 : 맛소금, 식초, 참기름 - 검은깨, 핫도그용 꼬치 📢소시지나 스팸 외에 넣고 싶은 재료를 넣으셔서 만드셔도 좋습니다. ■ 밥도그 만드는 법 0. 재료 준비 1) 소시지에 칼집을 비스듬히 돌려가면서 낸다. 굽고 한김 식혀주세요. 2) 스팸을 길고 네모낳게 잘라 구운 후, 한 김 식혀줍니다. 1. 단초밥 만들기 - 밥에 참기름, 맛소금, 식초로 기본 간을 해줍니다. 2. 김밥용 김을 반으로 가른 뒤 매끈한 면을 위로 놓고 그 위에 치즈부터 얹어주세요. 3. 치즈 위에 소시지 or 스팸을 넣고 김으로 감싸 돌돌 말아줍니다. 4. 밥으로 3의 주변..
