편스토랑 차장금 차예련 – 현미밥, 하얀 김치찌개 만드는 법 레시피
백김치로 끓이는 깔끔개운한 차장금 차예련 김치찌개! 홍고추다짐장을 넣으면 얼큰하게 변신! ■ 요리 재료 [기본 재료] 잘 익은 백김치 반포기, 들기름 넉넉히, 통삼겹살 350g, 찌개두부 1/2모, 표고버섯 2개, 청양고추 2개, 대파 1대, 양파 1/2개 📢백김치는 푹 익은 것일수록 더 맛있습니다~ [육수] 물 1.5L, 멸치다시다 팩 1장, 백김치 국물 2국자 [홍고추다짐장🌶] 홍고추 4개, 멸치액젓 1T, 맛간장 1T, 고운 고춧가루 2T ■ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 냄비에 물과 멸치다시다팩을 넣고 팔팔 끓여 육수를 내줍니다. ② 백김치는 물기를 살짝 짜주고 길게 1/4조각으로 세로로 썰어줍니다. ③ 삼겹살은 두툼하게 편 썰어주세요. ④ 대파는 어슷 썰고, 양파는 굵게 채 썰어주세요. ⑤ 표고..
편스토랑 어남선생 류수영 삼겹 고추장찌개 만드는법 레시피
어남선생 류수영 – 삼겹고추장찌개 ■ 요리 재료 📢밥숟가락 계량입니다! 삼겹살 300g(반근), 대파 1대, 감자 2개, 양파 1개, 청양고추 3개, 애호박 반개, 두부 한모, 생강 엄지손톱만큼, 다진 마늘 듬뿍 1T, 고춧가루 듬뿍 2T, 설탕 2T, 간장 2T, 멸치액젓 1T, 새우젓 듬뿍 1T, 고추장 듬뿍 4T, 굵은 소금 두 꼬집, 식초 1T, 식용유, 물 1L ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 삼겹살은 한입 크기로 썰어줍니다. 2) 대파 1대는 어슷썰어줍니다. 3) 감자 2개와 양파 1개, 두부 1모는 한입 크기로 깍둑썰어줍니다. 4) 청양고추 3개는 송송 썰어주세요. 5) 애호박 반개는 길게 1/4로 썰고, 큼직하게 썰어줍니다. 1. 중불로 3분 달군 냄비에 식용유 한 바퀴를 두르고, 썰어..
편스토랑 차장금 차예련 항정 수육 & 새우젓 소스 만드는 법 레시피
차장금 차예련 – 항정 수육 & 새우젓소스 ■ 요리 재료 통 항정살, 양파, 부추, 팽이버섯, 소금, 후추, 청주, 물 [새우젓 소스] 항정수육 찌고 남은 육수, 다진마늘, 양파, 대파, 청양고추, 새우젓, 고운 고춧가루, 매실청 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 부추는 3등분 하고, 팽이버섯은 끝동을 잘라 준비해줍니다. 2. 양파 1개는 통으로 슬라이스, 1개는 반으로 썬 뒤 슬라이스 해 주세요. [차예련 항정 수육 만들기] 1. 통 항정살에 소금과 후추를 뿌려준 뒤 간이 빨리 배게 주물러 줍니다. 2. 팬에 1L 물을 붓고 청주 한 컵을 넣은 뒤 찜기를 놓아줍니다. 3. 찜기에 통으로 동그랗게 자른 양파를 먼저 깔고, 통 항정살을 올린 뒤 슬라이스한 양파로 항정살 위를 덮어 줍니다. 4. 뚜껑을 닫고..
편스토랑 차장금 차예련 케일김치 만드는 법 레시피
차장금 차예련 – 케일 김치 만드는 법 ■ 요리 재료 케일 약60장, 물, 고춧가루 7T, 홍고추 20개, 부추 1/3단, 무 1/3개, 마늘 10쪽, 생강가루 약간, 멸치액젓 3T, 소금 1T, 매실청 3T, 설탕 1.5T, 천일염 2컵, [찹쌀풀] 찹쌀가루 4T, 물 1컵, 소금 약간 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 물 6컵에 천일염 2컵을 넣고 팔팔 끓인 뒤 케일에 부어 1~2분간 절인 후 물에 담가둡니다. 📢살짝 데쳐질 정도로만 하시면 됩니다! 2. 부추를 2-3cm 간격으로 썰어줍니다. 3. 무를 얇게 채 썰어주세요. 4. 고추가 잘 갈릴 수 있도록 썰어 주고 마늘 10알과 함께 믹서에 갈아줍니다. [케일 김치 만들기] 1. 찹쌀가루 4T에 물 1컵, 소금 약간을 넣고 섞어 찹쌀풀을 만들어줍니..
편스토랑 차장금 차예련 김치 토마토 해장죽 만드는 법 레시피
차장금 차예련 – 김치토마토해장죽 ■ 요리 재료 김치, 밥, 양파 1/2개, 고추기름, 올리고당, 간장, 고운 청양 고춧가루, 고운 고춧가루, 홀토마토, 깨, 김, 쪽파, 다시마 육수 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 김치 2장을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 2. 양파 1/2개를 다져줍니다. 3. 쪽파를 송송 썰어주세요. 4. 홀토마토 2개를 꺼내 손으로 으깨줍니다. [김치 토마토 해장죽 만들기] 1. 팬에 고추기름 2T를 두르고 양파와 김치를 넣어 볶아주세요. 📢김치는 타기 직전까지 볶아 눌은 김치로 만들면 더욱 맛있습니다! 2. 1에 고춧가루 1/2T, 고운 청양 고춧가루 1/2T, 간장 1T, 올리고당 1T를 넣고 함께 볶아주세요. 3. 재료가 섞이면 밥 한 그릇을 넣고 풀어 줍니다. 4. 3에 ..
편스토랑 정상훈 고추장 카레보나라 만드는법 레시피
편스토랑 고추장 카레보나라 ■ 요리 재료 올리브오일, 양파 1/3개, 감자 1/3개, 당근 1/3개, 버터 1조각, 다진마늘 1T, 우유 300ml, 카레가루 2T, 고추장 1T, 체다치즈 2장, 고춧가루 1T, 칼국수면 1인분, 달걀 1개, 다진 쪽파(데코용) ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 칼국수면은 끓는 물에 3분 30초 삶은 후 건져서 물에 헹궈둡니다. 📢면수는 버리지 말아주세요 2. 양파는 채썰어줍니다. 3. 감자, 당근은 얇은 조각 모양으로 썰어줍니다. 📢잘 익게 하기 위해 얇게 썰어줍니다 4. 달걀은 후라이로 만들어줍니다. [고추장 카레보나라 만들기] 1. 팬에 올리브오일을 두른 후 다진마늘 1T, 버터 1T와 양파, 감자, 당근을 넣고 볶아줍니다. 2. 채소가 노르스름하게 익으면 우유 3..
편스토랑 정상훈 들깨 삼계탕 만드는법 황금레시피 정리
편스토랑 들깨삼계탕 황금레시피 ■ 요리 재료 닭 1마리(5호), 찹쌀 50g, 통마늘 1알, 대추 1알, 밤 0.5개, 인삼 1.5개, 대파, 삼계탕용 약재팩 1팩, 찹쌀가루 종이컵 1.5컵, 생콩가루(흰색) 종이컵 0.5컵, 거피들깨가루 종이컵 0.5컵, 양파분말가루 1T ■ 정상훈 들깨 삼계탕 만드는 법 [재료 준비] 1. 찹쌀을 1시간 동안 불려줍니다. 2. 닭의 꼬리 부분과 날개 끝을 포함한 지방 부분 손질을 해준 뒤 깨끗하게 씻어줍니다. 📢비린맛과 잡내를 줄이기 위해 닭 안의 핏덩어리와 이물질을 제거해줍니다 3. 찹쌀을 닭 안의 절반 정도 넣어 채워준 후 마늘 1알, 대추 1알, 밤 0.5개, 인삼 0.5개를 넣어줍니다. 4. 닭의 허벅지에 칼집을 내어 반대쪽 다리를 끝까지 넣어줘 찹쌀이 빠져나..
